Den europeiske mattrygghetsmyndigheten (EFSA) evaluerte sist vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2006 og fastsatte et såkalt Tolerable Upper Intake Level (UL) for hvert mikronæringsstoff, forutsatt at tilstrekkelige data var tilgjengelige. Denne UL gjenspeiler det maksimale sikre nivået av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake uønskede effekter når det tas daglig fra alle kilder for ... Sink: Sikkerhetsvurdering
I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble diettatferden til befolkningen undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer). Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for ... Sink: Forsyningssituasjon
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) presentert nedenfor er rettet mot friske mennesker med normal vekt. De refererer ikke til tilbudet av syke og rekonvalesenter. Individuelle krav kan derfor være høyere enn DGE-anbefalingene (f.eks. På grunn av kosthold, forbruk av sentralstimulerende midler, langtidsmedisinering, etc.). Dessuten, … Sink: Inntak
Matvarer av vegetabilsk opprinnelse er spesielt rike på silisium. Mat av animalsk opprinnelse har derimot lave mengder av sporstoffet. Spesielt finnes høye nivåer av silisium-men med dårlig biotilgjengelighet-i fiberholdige frokostblandinger, som bygg og havre. Øl er også rikt på silisium (30-60 mg/l), som ... Silisium: Mat
Storbritannias ekspertgruppe for vitaminer og mineraler (EVM) vurderte sistnevnte vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2003, og der det var tilstrekkelige data tilgjengelig, satte de et såkalt Safe Upper Level (SUL) eller veiledningsnivå for hvert mikronæringsstoff. Dette SUL eller veiledningsnivået gjenspeiler den sikre maksimale mengden av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake ... Silisium: Sikkerhetsvurdering
Det foreligger ingen representative inntaksdata for silisiuminntak i den tyske befolkningen. På samme måte er det ingen anbefalinger fra DGE for det daglige inntaket av silisium. Derfor kan det dessverre ikke uttales om forsyningssituasjonen med silisium i den tyske befolkningen.
Det har ennå ikke vært mulig for DGE å komme med noen uttalelser om omtrentlig silisiumbehov hos mennesker, siden minimumskravet ikke engang kunne fastsettes for dyr. Ifølge estimater er det menneskelige kravet mellom 5 og 20 mg per dag. På grunn av usikkerhet ved absorpsjon, voksen silisium ... Silisium: Forsyning
Sporelementer (synonym: mikroelementer) er viktige (vitale) uorganiske næringsstoffer som organismen ikke kan produsere selv; de må få mat. I motsetning til bulkelementene (mineraler) forekommer de i menneskekroppen i masseforhold på mindre enn 50 mg/kg. De viktigste essensielle sporelementene inkluderer: Kromkoboltjernfluorjodkobber ... Sporelementer
Sink er et kjemisk element som bærer elementets symbol Zn. Sammen med jern, kobber, mangan, etc., tilhører sink gruppen av overgangsmetaller, der den inntar en spesiell posisjon på grunn av egenskaper som ligner på jordalkalimetaller, for eksempel kalsium og magnesium (→ relativt stabil elektronkonfigurasjon). I det periodiske systemet har sink ... Sink: Definisjon, syntese, absorpsjon, transport og distribusjon
Sinkavhengige enzymfunksjoner Sink er et av de viktigste sporelementene på grunn av dets allestedsnærværende deltakelse i de mest mangfoldige biologiske reaksjonene. Det essensielle vitale elementet er en komponent eller kofaktor av mer enn 200 enzymer og proteiner som er kjent hittil. Sink er relevant for konfigurasjon av ikke-enzymatiske proteiner og oppfyller strukturelle, regulatoriske ... Sink: Funksjoner
Interaksjoner av sink med andre mikronæringsstoffer (vitale stoffer): Folsyre Forholdet mellom folsyre og sink er kontroversielt: Folatens biotilgjengelighet kan økes med et sinkavhengig enzym. I noen studier var det klart at lavt sinkinntak reduserte folatabsorpsjonen; andre studier viser at supplerende folsyre svekker sinkutnyttelsen hos personer med lav ... Sink: interaksjoner
Tegnene på alvorlig sinkmangel er svekket vekst og utvikling Forsinkelse i kjønnsmodning Hudutslett Alvorlig kronisk diaré (diaré) Avbrudd i immunsystemet Sårhelingsforstyrrelser Tap av appetitt Forstyrrelser i følelsen av smak Nattblindhet Katarakthevelse og grumling av hornhinnen i øynene Psykiske lidelser Tilsynelatende, selv en ... Sink: Symptomer på mangel
