Den europeiske mattrygghetsmyndigheten (EFSA) evaluerte sist vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2006 og fastsatte et såkalt Tolerable Upper Intake Level (UL) for hvert mikronæringsstoff, forutsatt at tilstrekkelige data var tilgjengelige. Denne UL gjenspeiler det maksimale sikre nivået av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake uønskede effekter når det tas daglig fra alle kilder for ... Kobber: Sikkerhetsvurdering
Kobber var ikke inkludert i National Nutrition Survey II (2008). Når det gjelder inntak av kobber i den tyske befolkningen, finnes det data fra 2004 Nutrition Report fra German Nutrition Society (DGE). Disse dataene om kobberinntak er basert på estimater og gjenspeiler bare gjennomsnittlig inntak. Det er ikke mulig å komme med uttalelser ... Kobber: Forsyningssituasjon
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) presentert nedenfor er rettet mot friske mennesker med normal vekt. De refererer ikke til tilbudet av syke og rekonvalesenter. Individuelle krav kan derfor være høyere enn DGE-anbefalingene (f.eks. På grunn av kosthold, forbruk av sentralstimulerende midler, langtidsmedisinering, etc.). Dessuten, … Kobber: Forsyning
Kobber er en integrert komponent i en rekke metalloproteiner og er avgjørende for deres enzymfunksjon. De to oksidasjonstilstandene gjør at sporelementet kan delta i elektronoverførende enzymreaksjoner. Som en kofaktor for metalloenzymer spiller kobber rollen som mottaker og giver av elektroner og er derfor av stor betydning for oksidasjon og reduksjon ... Kobber: Funksjoner
Klinisk tydelig kobbermangel er relativt uvanlig. Serumkobber og lagringsform med coeruloplasmin, et transportprotein kan falle til 30% av normale nivåer før kliniske symptomer utvikler seg. Et av de vanligste kliniske tegnene på kobbermangel er anemi (anemi) og alle tilhørende symptomer på blekhet og tretthet. Denne formen for anemi ... Kobber: Symptomer på mangel
