Definisjon
Alkoholer er en gruppe organiske forbindelser med den generelle kjemiske strukturen R-OH. Hydroksylgruppen (OH) er festet til en alifatisk karbon atom. Aromatiske alkoholer kalles fenoler. De er en egen gruppe stoffer. Alkoholer kan fås som derivater av vann (H
2
O) der a hydrogen atom er erstattet av en organisk radikal. De kan også betraktes som substituerte (hydroksylerte) alkaner.
Nomenklatur
Navnene på alkoholer dannes vanligvis med basen og suffikset -ol:
- Metan metanol
- Etanetanol
- Propan Propanol
- Butan Butanol
- Sykloheksan Sykloheksanol
Felles er også den tidligere betegnelsen med alkylradikalen og sluttalkoholen (alkylalkohol): metylalkohol, etylalkohol, propylalkohol etc. aromater som bærer en hydroksylgruppe kalles fenoler. De tilhører ikke alkoholene: Hvis et molekyl inneholder flere hydroksygrupper, kalles to grupper en diol, tre grupper en triol og fire grupper en tetraol. Disse alkoholene kalles også monohydriske, dihydriske, trehydriske og polyoler. Avhengig av hvor mange alkylradikaler C-atomet med hydroksylgruppen bærer, er alkoholene delt inn i primære, sekundære og tertiære alkoholer:
- En alkylradikal: primær alkohol
- To alkylradikaler: sekundær alkohol
- Tre alkylradikaler: tertiær alkohol
Representant
Det mest kjente eksemplet er etylalkohol eller etanol, også kjent som "alkoholen". etanol er en kjent stimulant og rus finnes i vin, øl og brennevin. Metanol eller "trealkohol" (metylalkohol) med strukturen CH
3
-OH er den enkleste alkoholen. Det er giftig og kan forårsake blindhet ved inntak ved et uhell. metanol brukes primært til tekniske formål. isopropanol (isopropialkohol, propan-2-ol) er en desinfeksjonsmiddel funnet for eksempel i spritservietter og i håndrensere.
Eiendommer
- Alkoholer er mer polare enn tilsvarende alkaner på grunn av hydroksygruppen og derfor spesielt kortkjedereepresentanter er godt blandbare med Vann.
- Lavere alkoholer er væsker.
- De kokepunkt er høyere enn sammenlignbare alkaner fordi alkoholer danner intermolekylære hydrogen obligasjoner. De kokepunkt of tioler er også lavere fordi forskjellen i elektronegativitet av svovel og hydrogen er liten.
- Alkoholer er svake syrer. For eksempel pKa av etanol er 16. The fenoler er surere.
Reaksjoner
Alkoholer kan deprotoneres med en sterk base og protoneres med en sterk syre. Med karboksylsyrer, alkoholer danner estere. Alkoholer er nukleofiler. Alkoholer kan oksideres til aldehyder og karboksylsyrer. Oksidasjon av benzylalkohol til benzaldehyd og benzosyre:
På apotek.
Tallrike aktive farmasøytiske ingredienser inneholder en hydroksylgruppe. For eksempel betablokkere som atenolol og metoprolol. Alkoholer spiller også en viktig rolle som desinfeksjonsmidler, som løsningsmidler, ekstraksjonsmidler og for kjemiske synteser.
