Produkter
Avokado er tilgjengelig i dagligvarebutikker. Ren avokadoolje selges for eksempel på apotek og apotek.
Stengelplante
Avokadotreet fra laurbær familien (Lauraceae) er innfødt i Mellom-Amerika og dyrkes blant annet i California, Mexico og Peru.
Plantedeler
Avokado er den pære- eller eggformede bærfrukten av planten. Den har en grønn, læraktig hud som omslutter kjøttet og et enkelt stort, brunt frø. Det finnes flere sorter, og fruktene deres har forskjellig utseende. Avokado er moden når de gir seg for lett trykk i håndflaten. Modningsprosessen kan akselereres ved å plassere avokado i en papirpose. Et eple eller kiwi kan også legges i posen.
Ingredienser
- Fettolje (høy prosentandel): avokadoolje (avokadoolje), som består av enumettet fettsyrer (MUFA), flerumettede fettsyrer (PUFA) og mettede fettsyrer.
- Fibre / kostfiber
- Proteiner
- Få karbohydrater og sukker
- Mineraler, vitaminer
- Karotenoider
- fytosteroler
Effekter
Avokado regnes som sunn på grunn av næringsinnholdet. Det høye fettinnholdet anses ikke å være skadelig fordi det er en vegetabilsk olje med mange umettede fettsyrer. Avokado kan være i stand til å motvirke utviklingen av hjerte- og karsykdommer (Dreher, Davenport, 2013).
Indikasjoner for bruk
- Som mat: det buttery og kremete kjøttet har en behagelig nøtteaktig smak og kan spises på et stykke brødskiver, for eksempel med urtesalt og sitronsaft. Avokado brukes også til å tilberede guacamole, som brukes som en dukkert. I tillegg er det mange andre bruksområder på kjøkkenet, for eksempel til salat eller desserter.
- Fettoljen er inneholdt i mange produkter for personlig pleie og i kosmetikk.
Frøene kan plantes. Hvordan du gjør dette er veldig pent illustrert her: http://www.wikihow.com/Grow-an-Avocado-Tree
Bivirkninger
Fruktkjøttet blir raskt brunt når det lagres fordi det er oksidert. Denne prosessen kan reduseres ved å pakke skiver avokado i plastfolie (unntatt luft) eller ved å tilsette sitron eller limesaft, for eksempel. Eddik ville også være egnet.
