Produkter
Chia frø er tilgjengelig på apotek, apotek, dagligvarebutikk og Helse matbutikker, blant andre. De tilhører den såkalte supermat.
Stengelplante
Meksikansk chia, fra Lamiaceae-familien, er en flerårig urteaktig plante som er hjemmehørende i Sør-Amerika, med opprinnelse i Mexico og Guatemala. Frøene representerte en viktig stiftmat for aztekerne for et halvt årtusen siden.
Legemiddel
Chia frø brukes som en medisinering (Salviae hispanicae sæd). Den fete chiaoljen kan ekstraheres fra frøene.
Ingredienser
- Fettolje (chiaolje): frøene er rike på essensiell umettet omega-3 fettsyrer (α-linolensyre, ALA) og omega-6 fettsyrer.
- Antioksidanter: flavonoider
- Chiafrø inneholder høyt proteininnhold
- karbohydrater
- Kostfiber
- Mineraler, vitaminer
Effekter
Chiafrø antas å ha forskjellige Helse-fremmende egenskaper. Disse inkluderer lipidsenkende, blod sukkerreduserende, antioksidant og kardiobeskyttende effekter. Chiafrø kan potensielt bidra til forebygging av hjerte- og karsykdommer og metabolske forstyrrelser som en del av et sunt kosthold og livsstil. Imidlertid mangler vitenskapelig bevis fortsatt (Ulbricht et al., 2009). Chiafrø er sunne, men mest sannsynlig ikke en mirakelkur.
Indikasjoner for bruk
- Som mat og kosthold supplerefor eksempel til müsli, til salaten, som en panering eller til yoghurt.
- I bearbeidet mat, for eksempel til bakevarer som brødskiver, rundstykker og knekkebrød og til frokostblandinger.
- For tilberedning av kjølig forfriskende drikke Chia fresca med Vann og fruktjuice.
- Som fortykningsmiddel.
- For støttende behandling av fedme (på grunn av mettende fiber).
- Som dyrefôr for eksempel til kyllinger og griser.
Skadevirkninger
Chiafrø kan i sjeldne tilfeller forårsake allergiske reaksjoner (García Jiménez et al., 2015).
