Energimetabolisme

Grunnleggende om energimetabolisme

For energiinntak må organiske stoffer tilføres slik at kroppen kan få brukbar energi fra dem (energimetabolisme). Energileverandører er makronæringsstoffene karbohydrater, fett og proteiner. Alkohol leverer også energi (7 kcal / g). For energiproduksjon oksyderes makronæringsstoffene trinn for trinn i kroppen. Omtrent 60% omdannes til varme, som brukes til å opprettholde kroppstemperaturen. Den gjenværende energien lagres i form av adenosin trifosfat (ATP) eller tilveiebrakt som energikilde for mange metabolske prosesser. Energi frigjøres ved spaltning av adenosin trifosfat i adenosindifosfat (ADP) og gratis fosfat (P). Siden den intracellulære ATP-tilførselen er svært begrenset, bruker kroppen forskjellige måter for ATP-resyntesen (syntese = produksjon). ATP resyntese skjer gjennom anaerob og aerob energiproduksjon. Den menneskelige organismen krever energi for:

  • Syntese og fornyelse av endogene stoffer.
  • Mekanisk arbeid, samt vedlikehold av kroppstemperaturen.
  • Kjemiske og osmotiske gradienter

Anaerob energiproduksjon inkluderer ATP resyntese fra kreatin fosfat og adenosin difosfat og (anaerob) glykolyse (nedbrytning av glukose til ATP og laktat). Produksjon av aerob energi inkluderer oksidasjon av glukose (aerob glykolyse), gratis fettsyrer (beta-oksidasjon), og aminosyrer (i unntakstilfeller). Fordelingen av glukose, Gratis fettsyrerog aminosyrer produserer acetyl-CoA som et mellomprodukt, hvorfra adenosintrifosfat dannes ved frigjøring av karbon dioksid og Vann (sitratsyklus og luftveiskjede).

Prosess energiforbruk

Det økte energibehovet til skjelettmuskulatur forårsaket av fysisk aktivitet blir oppfylt på kort sikt av anaerob energiproduksjon eller glukose tilstede i blod. Hvis det kreves mer energi, brytes glykogen ned i glukose og glukose-1-fosfat ved glykogenolyse (nedbrytning av lagret karbohydrater) og transporteres via blod til cellene som krever energi. Samtidig, fettsyrer er brutt ned i glyserol og gratis fettete syrer (FFS) (lipolyse / fettnedbrytning) og også transportert via blod vei til de energikrevende cellene. Stimulering av lipolyse skjer gjennom økning av lypolytisk hormoner (Inkludert noradrenalin, kortisol) og gjennom reduksjon av antilypolytisk insulin (et senket nivå av insulin i blodet fører til nedbrytning av fett fra fettcellene). Under intensivt muskelarbeid eller når glykogenlagrene stort sett er tomme, produserer glukoneogenese mer glukose fra ikke-karbohydratforløpere (aminosyrer, glyserol or laktat) og gir den som energikilde. På grunn av den komplekse biokjemiske prosessen med energiproduksjon via oksidasjon, går de aerobe metabolske prosessene sakte og danner mindre ATP per tidsenhet enn de anaerobe prosessene. I ro, 80% fett syrer og 20% ​​glukose oksyderes. Ved lett belastningsintensitet er den 70% fet syrer og 30% glukose. Ved tyngre treningsintensitet er oksidasjonsforholdet ca. 50%: 50%.

Energiinnhold i næringsstoffer

Den fysiologiske brennverdien til matvarer tilsvarer energiinnholdet når det metaboliseres (cellulær respirasjon) i kroppen og er noen ganger mindre enn brennverdien når den brennes fullstendig i en flamme (fysisk brennverdi). Kalorien (cal) brukes som måleenhet. 1 g fett = 9 kcal 1 g karbohydrater = 4 kcal 1 g protein = 4 kcal

Merknad 1 g alkohol = 7 kcal

Energikrav

Kroppens energibehov består av basal metabolsk hastighet, matindusert termogenese og fysisk aktivitet. Basal metabolic rate beskriver energiforbruket ved fullstendig fysisk hvile for å opprettholde kroppens funksjon. Det bestemmes i hovedsak av alder, kjønn, kroppscelle masse (muskel- og organmasse), genetiske forutsetninger, tilstand av Helse (feber) og ved varmeisolering gjennom klær eller omgivelsestemperatur. Kvinner har en lavere basal metabolsk hastighet (ca. 200 kcal mindre) enn menn. Muskel masse er den viktigste determinanten for basal metabolsk hastighet. Basal metabolic rate utgjør 55-70% av det totale energiforbruket. Termogenese tilsvarer energiforbruket som kreves for matinntak samt bruk - fordøyelse, absorpsjon, transport, nedbrytning og ombygging. Mengden termogenese avhenger av sammensetningen og mengden av den inntatte maten: 2-4% av energien som inntas med fett, 4-7% av energien som inntas med karbohydrater, 18-25% av energien som inntas med proteiner. Dermed varer matindusert termogenese omtrent dobbelt så lenge etter et proteinrikt måltid som etter et karbohydrat- eller fettrikt måltid med samme energiinnhold. Videre beskriver termogenese også energiforbruk på grunn av eksponering for forkjølelse og varme, muskelarbeid, psykologiske stimuli (stresset, angst), hormonerog narkotika.Termogenese er uavhengig av kjønn og alder. Thermogenesis står for omtrent 10% av det totale energiforbruket. Basal metabolsk hastighet og termogenese kan bare påvirkes i liten grad. Fysisk aktivitet er delt inn i forsettlig og spontan aktivitet. Forsettlig aktivitet er aktivitet som utføres bevisst (f.eks. Yrkesarbeid, sport). Spontan aktivitet er f.eks. Spontan muskel sammentrekninger, fidgeting, kroppsspenning mens du sitter. Spontan aktivitet er i stor grad genetisk bestemt og kan forbruke mellom 100 og 800 kcal / dag. Andelen fysisk aktivitet i det totale energiforbruket er svært variabel og kan være 15-35%. Hos personer med lave nivåer av fysisk aktivitet i yrke og fritid er andelen av det totale energiforbruket 15-25%. Energiforbruk kan måles ved direkte kalorimetri (måling av varmeeffekt), indirekte kalorimetri (gassutvekslingsmåling), dobbeltmerket Vann (gull standard), eller tilnærmet av biometriske data (kroppscelle masse = muskel og organmasse). Måling av basal metabolsk hastighet må utføres under konsistente, standardiserte forhold: Tidlig morgen etter tilstrekkelig natts søvn; mer enn 12 timer etter siste matinntak; liggende, uten fysisk bevegelse, men våken; i en sunn tilstand; naken ved 27-29 ° C, romtemperatur eller lett kledd ved 23-15 ° C. Hvis målingen foregår under mindre standardiserte forhold - men uten fysisk trening og etter en lengre periode med avholdenhet fra maten - kalles det hvileenergiforbruk (REE). I dag erstatter metabolisk hastighet for hvileenergi den såkalte basale metabolske hastigheten, siden målebetingelsene som er foreskrevet for den basale metabolske hastigheten ikke kan observeres i praksis. Beregning av hvilende energiforbruk (REE) i henhold til WHO:

REE hos menn = 10 × vekt [kg] + 6.25 × høyde [cm] - 5 × alder [år] + 5

REE hos kvinner = 10 × vekt [kg] + 6.25 × høyde [cm] - 5 × alder [år] - 161

Beregning av hvilende energiforbruk (REE) ifølge Harris og Benedict:

REE hos menn [kcal / dag] = 66.473 + (13.752 × kroppsvekt [kg]) + (5.003 × høyde [cm]) - (6.755 × alder [år])

REE hos kvinner [kcal / dag] = 655.096 + (9.563 × kroppsvekt [kg]) + (1.850 × høyde [cm]) - (4.676 × alder [år])

Beregning av hvilende energiforbruk (REE) ifølge Müller et al:

REE = 0.05192 × fettfri masse [kg] + 0.04036 × fettmasse [kg] + 0.89 × kjønn (W = 0, M = 1) - 0.01181 × alder [år].

Fettfri masse og fettmasse kan måles ved elektrisk impedansanalyse (BIA). Bruk av formelen i henhold til Müller anbefales fordi den er basert på gjeldende data fra den tyske befolkningen. Standardfeilen (prøvetakingsfeil) for gjennomsnittet (SEM) med formelen er 0.70 og bestemmelseskoeffisienten (R²) er 0.71. Fysisk aktivitet kan representeres av beregningene Metabolisk ekvivalent (MET) eller Fysisk aktivitetsnivå (PAL) for å beregne kraft og / eller total energiforbruk. MET: 1 MET tilsvarer hvileenergiforbruk på 3.5 ml O2 / kg kroppsvekt / minutt.PAL: 1 PAL tilsvarer hvileenergiforbruk. Beregningen er basert på en aktivitets- eller treningsprotokoll. PAL-verdier

Søvn 0,95
Sitteaktivitet 1.2 til 1.3 Skremmelig person
Sitteaktivitet med små gangavstander 1.4 til 1.5 Kontor arbeider
Stående aktivitet 1.6 til 1.7 Samlebåndsarbeider
Overveiende gåaktivitet 1.8 til 1.9 Servitør, selger, håndverker
Fysisk anstrengende aktivitet 2.0 til 2.4 Byggearbeidere, bønder

Eksempel Mann, 45 år, 90 kg, 185 cm, 8 timer kontorarbeid (1.4 PAL), 8 timer fritid (1.4 PAL), 8 timer søvn (0.95 PAL).

Hvilende energiforbruk = 66.47 + (13.7 × 90 kg) + (5 × 185 cm) - (6.8 × 45 år) = 1,918.47 kcal / dag

Strømforbruk = (8 × 1.4 PAL) + (8 × 1.4 PAL) + (8 × 0.95 PAL) / 24 = 1.25 PAL

Totalt energiforbruk = 1,918.47 kcal / dag × 1.25 PAL = 2,398.08 XNUMX kcal / dag

Overflødig inntak

Energi som tilføres kroppen utover forbruk lagres som depotfett. Dermed overdreven energiinntak (positiv energi balansere) er den viktigste årsaken til utviklingen av overvekt or fedme med sine sekundære sykdommer.

Mangel

I tilfelle en energimangel (negativ energi balansere), faller kroppen tilbake på sine egne energireserver. Dette er først glykogenlagrene, som er oppbrukt etter 1-2 dager med lite karbohydrat kosthold. Deretter brytes depotfettet - deretter muskelproteinet - ned for energi. En negativ energi balansere er forutsetningen for å redusere økt kroppsvekt.

Inntaksanbefalinger

Energikrav påvirkes av mange faktorer. Under graviditet, spedbarn, barn og ungdom trenger ekstra energi for vekst. Under amming er det behov for ekstra energi til melk Kostholdskrav til energi er gitt som en retningslinje av det tyske ernæringsforeningen (DGE).

Alder Retningsverdier for energiinntak i kcal / dag
m w
Spedbarn
0 til under 4 måneder 550 500
4 til under 12 måneder 700 600
PAL-verdi 1.4 PAL-verdi 1.6 PAL-verdi 1.8
m w m w m w
Barn og tenåringer
1 til under 4 år 1.200 1.100 1.300 1.200 - - - -
4 til under 7 år 1.400 1.300 1.600 1.500 1.800 1.700
7 til under 10 år 1.700 1.500 1.900 1.800 2.100 2.000
10 til under 13 år 1.900 1.700 2.200 2.000 2.400 2.200
13 til under 15 år 2.300 1.900 2.600 2.200 2.900 2.500
15 til under 19 år 2.600 2.000 3.000 2.300 3.400 2.600
Voksne
19 til under 25 år 2.400 1.900 2.800 2.200 3.100 2.500
25 til under 51 år 2.300 1.800 2.700 2.100 3.000 2.400
51 til under 65 år 2.200 1.700 2.500 2.000 2.800 2.200
65 år og eldre 2.100 1.700 2.500 1.900 2.800 2.100

Tallene viser til normalvektige individer. Individuelle justeringer er nødvendige for avvik fra normalområdet, for eksempel overvekt. Gravide og ammende kvinner anbefales å ta ekstra energi. Retningsverdier for ekstra energiinntak for gravide:

Følgende informasjon gjelder bare normal vekt før graviditet, ønskelig vektutvikling under graviditet (kroppsvekt på 12 kg ved slutten av svangerskapet), og uforminsket fysisk aktivitet:

  • 2. trimester (tredje trimester av graviditet): + 250 kcal / dag.
  • 3. trimester: + 500 kcal / dag.

Retningslinje for ekstra energiinntak for ammende kvinner:

  • Hvis du bare ammer de første 4-6 månedene: + 500 kcal / dag.

Energimetabolisme i konkurransesport

Under atletisk aktivitet forbrukes energi i musklene, som må returneres til kroppen i form av mat kalorier. En arbeidsmuskulatur har omtrent 300 ganger høyere energiomsetning sammenlignet med hviletilstanden. Atletisk aktive mennesker har derfor et høyere energibehov. Uansett dette er det imidlertid ikke bare viktig å dekke energikravene til musklene, men også å opprettholde en balansert kosthold. Under konkurransesport brennes ikke bare glukose og fettsyrer, men også viktige stoffer som vitaminer og sporstoffer. Det krever også tilstrekkelig tilførsel av alle energibærere, dvs. karbohydrater, fett og proteiner. Hvis tilførselen til de tre energibærerne er ubalansert, fører dette uunngåelig til redusert ytelse. Hvis man sammenligner energibehovene til en konkurransedyktig idrettsutøver med dem til en utrent person, kan man se en betydelig økning i atletens energibehov. For å kompensere for den ekstra etterspørselen forårsaket av stresset og å være i stand til å oppnå topp atletisk ytelse, atletens kosthold bør være passende for sportstypen, variert og bestå av et sunt blandet kosthold. Karbohydratbehov i konkurransesport

  • Ser man på metabolismen av karbohydrater i den menneskelige organismen, er det merkbart at spesielt det enkle sukker glukose og lagringsformen av glukose, glykogen, er viktig for umiddelbar tilførsel av energi. I tillegg til det hjerne, representerer musklene et organsystem som kontinuerlig er avhengig av tilførsel av karbohydrater.
  • Avhengig av treningsnivået til utøveren, kan forskjellige mengder glukose lagres i kroppen og frigjøres når det er nødvendig. Jo mer optimalisert utholdenhet tilstanden til utøveren, jo mer glukose kan lagres. Totalt kan det lagres 500 g glukose, noe som tilsvarer 2000 kcal. Den største og viktigste lagringen for glukose i den menneskelige organismen er leveren.
  • Imidlertid før leveren stimuleres til å frigjøre glukosen, forbruket av glykogenreserver i muskelen.
  • Avhengig av type sport, varierer behovet og tilførselstiden for energiholdige karbohydrater. I utholdenhet sport, kreves ofte en permanent og konstant tilførsel av glukose. Siden en tilstand av oksygen tilstedeværelse er tilstede under utholdenhet trening, kan aerobe energiproduksjonsmekanismer brukes. Imidlertid, hvis en plutselig høy belastning kreves av organismen, er ikke aerob energiproduksjon et alternativ fordi den er for treg. I stedet tyr kroppen til anaerob energiproduksjon. Avhengig av belastningsintensiteten dominerer anaerob alaktacid eller anaerob laktacid energiproduksjon.
  • Når man sammenligner energiproduksjonsmekanismene, er det klart at fordelen med anaerob energitilførsel er den raske metabolismen av glukose, men som en ulempe kan man se at den absolutte energifrigivelsen skal klassifiseres som mye lavere.
  • Karbohydrater spiller en viktig rolle i sportsernæring, da de representerer energibæreren for musklene, hjerne og erytrocytter.
  • Ett gram karbohydrat gir 4 kalorier og per liter oksygen ca 9% mer energi enn fett. Utilstrekkelig karbohydratinntak reduserer konsentrasjon og kan forårsake kvalme og vertigo (svimmelhet).

Energiforsyning i musklene under belastning.

  • Den eneste forbindelsen som organismen direkte kan søke om energiproduksjon er ATP (adenosintrifosfat). Imidlertid på grunn av det lave konsentrasjon i muskelen er dette bare nok for noen få muskeltrekk og er ikke tilstrekkelig for atletiske belastninger. For å dekke energibehovet hjelper muskelen seg selv ved å gi kreatin fosfat, gjennom hvilken muskelen kan tilføres i omtrent 15 sekunder.
  • Viktig for å forstå energiforsyningen til muskelen er erkjennelsen av at ingen energitilførselsmekanisme kjører alene, men heller løper side om side og samtidig. Videre er det viktig å merke seg at treningsintensitet og varighet er de viktigste variablene som brukes til å bestemme hvilket system av energiproduksjon som dominerer.
  • Oksidativ energiproduksjon er spesielt viktig ved fysisk anstrengelse som varer i omtrent to til åtte minutter. Eksempler inkluderer judo, boksing og mellomdistanse rennende.
  • Hvis lasten varer lenger, opptil 45 minutter, kreves det hovedsakelig aerobe energiproduksjonsmekanismer. Hvis belastningens varighet er enda høyere, metaboliseres fettsyrer i tillegg i store mengder.
  • Som en konsekvens for atleten resulterer det i behovet for en tilstrekkelig karbohydratholdig grunnleggende ernæring med ekstra karbohydratforsyning under utholdenhetsbelastninger. I tillegg, etter en anstrengelse skal utføres så raskt som mulig for å fylle på butikkene.

Fettbehov i konkurransesport

  • Fettinntaket bør ikke overstige 30%. Fett er bærere av fettløselig vitaminer - vitamin A, E, D, K - som bare absorberes i kombinasjon med fett.
  • Videre er fett viktig for varmeisolering (subkutant fettvev). Med 9.3 kcal i gram fett representerer de en konsentrert energikilde og regnes derfor som et langsiktig drivstoff i musklene. Fettlagring, i motsetning til annen energilagring, er nesten ubegrenset. Imidlertid påvirker for mye fett karbohydratmetabolismen negativt og setter en belastning på stoffskiftet, ettersom det forblir i mage over lengre tid.
  • Videre reduserer for mye fett i dietten ytelsen, spesielt i utholdenhetsidretter. Følgelig, fra et ernæringsmedisinsk og ytelsesfysiologisk synspunkt, bør man være forsiktig med ikke å konsumere for store mengder fett i utøverens diett og fortrinnsvis konsumere vegetabilsk fett. Vegetabilske fettstoffer som f.eks olivenolje, solsikke og peanøttolje er bærere av essensielle fettsyrer, som har en positiv effekt på serum kolesterolnivåer.
  • I hvile og i lange perioder med middels intensitet, får muskelcellen sin energi først og fremst fra fettforbrenning. Imidlertid, hvis belastningsintensiteten øker, brukes karbohydrater i økende grad til å gi energi. En trent kropp kan derfor gjenkjennes av det faktum at den fremdeles kan stole på fettkrevende metabolske mekanismer til tross for økt ytelse.

Proteinkrav i konkurransesport

  • Proteiner er veldig viktige i kostholdet til idrettsutøvere, da de er nødvendige for å bygge muskler, hormoner, immunproteiner og dannelsen av enzymer som regulerer stoffskiftet. Proteiner bør oppta en andel på 10-20% i kostholdet. Det er ingen spesifikke butikker, som med karbohydrater eller fett. Snarere muskler og leveren, men også proteinkomponenter i blodet er proteinbærere.
  • Protein bidrar bare i svært liten grad til tilførsel av energi. Imidlertid, med utilstrekkelig karbohydratinntak eller tomme lagre som et resultat av høye så vel som lange lastintensiteter, er det behov for proteinreserver for å gi energi. Hvis sportsaktiviteter varer spesielt lenge, kan mellom 5 og 15% protein brennes i form av aminosyrer. Aminosyrene valin, leucine og spesielt isoleucin brukes til energiproduksjon. Hormonelle endringer i kroppen bidrar også til økt forbruk av aminosyrer.
  • Kroppen er i stand til å omdanne proteiner til karbohydrater. Hvis det forbrukes for små mengder karbohydrater gjennom dietten, kommer det til økt omdannelse av endogene proteiner til karbohydrater (glukoneogenese av glukose fra glukoplastiske aminosyrer). Imidlertid kan proteinmangel utvikle seg som et resultat. Proteinmangel reduserer fysisk ytelse og reduserer immunresponsen. Proteintap oppstår like økt når, i tillegg til høye muskler stresset, for lite protein tilføres gjennom dietten.
  • Trening forårsaker katabolske prosesser i kroppen, og gir en konstant forsyning av essensielle aminosyrer er viktig. aminosyrene valin, leucine, isoleucin, treonin, metioninfenylalanin, tryptofan og lysin kan ikke dannes av kroppen, noe som gjør at matforsyningen er nødvendig.
  • Egnede kilder til protein er fettfattige meieriprodukter, magert kjøtt, fisk, samt belgfrukter. Animalsk protein er i kontrast til vegetabilsk protein av høyere kvalitet og dekker proteinbehovet til menneskekroppen bedre. Den forskjellige biologiske verdien skyldes forskjellige mengder essensielle aminosyrer inneholdt. Imidlertid er det ikke nødvendig å gjøre uten vegetabilsk protein. De essensielle aminosyrer av dyre- og plantemat kan suppleres på en slik måte at en like høy biologisk verdi kan oppnås. Gunstige kombinasjoner er poteter med egg eller meieriprodukter og frokostblandinger med egg, meieriprodukter eller belgfrukter.
  • For intensiv muskelbygging er det ikke nødvendig med mer enn 0.2-0.3 gram protein per kilo kroppsvekt. Muskelbygging kan imidlertid ikke økes ved overdreven proteininntak i dietten. For mye protein kan fremme forekomsten av metabolske sykdommer som hyperurikemi (gikt). Overdreven proteininntak setter betydelig belastning på nyrene på grunn av økt utskillelse av urea. Nyre skade kan være resultatet.

Innenfor de enkelte sportsfasene som utholdenhetsbelastninger, styrke utholdenhetsidretter, fort styrke og fartsutholdenhet, styrkesport og smidighet og samordning, det er forskjellige behov for makronæringsstoffer. Utholdenhetsutøvere, som løpere og svømmere, trenger høye karbohydratnivåer for å opprettholde butikkene sine. Proteiner, derimot, sminke minst i kostholdet. Hvis idrettsutøvere foretrekker mer av en styrke komponent, som vektløfting og kulestøt, bør protein være så høyt som 20% i kostholdet for å støtte muskelvekst. Makronæringsstoffer distribusjon innen sportsernæring.

Viktige næringsstoffer Endurance Styrke
karbohydrater 50-60% 38-46%
Fett 27-33% 32-40%
Proteiner 14-16% 20-24%

Konkurransedyktig sport og energiforsyning

Muskelaktivitet krever energi, som tilføres av den endogene forbindelsen adenosintrifosfat (ATP). For å oppnå ATP må svelgede makronæringsstoffer (vitale stoffer) som karbohydrater, fett og proteiner omdannes. Ved hjelp av adenosintrifosfat kan kroppen bruke vital energi fra makronæringsstoffer. En annen energirik forbindelse er kreatin fosfat (KrP). Ved økt energibehov kan KrP raskt konverteres til ATP. Følgelig kan kreatinfosfat lagre energi i lengre perioder, mens adenosintrifosfat er en mer kortsiktig energilager. Mens en idrettsutøver trener og musklene jobber, brytes ATP ned for å gi den energien som trengs for muskelen. Siden den tilgjengelige mengden ATP i musklene er begrenset, må den regenereres kontinuerlig. ATP-syntese foregår på fire forskjellige måter.KreatinfosfatspaltingSiden muskelenergiforsyning ved hjelp av oksygen er utilstrekkelig under høy ytelse - korte, veldig intense anstrengelser, høy kraftpåføring - energi produseres antioksidativt og dermed anaerobt. Under korte sprints, kast eller hopp er det et økt energibehov, og kroppen gir ATP veldig raskt, men i svært små mengder, som et resultat av KrP-spalting. Energien er således bare tilgjengelig i en begrenset periode - sekunder til noen minutter. Både kortsiktige og langsiktige påkjenninger reduserer mengden tilgjengelig kreatinfosfat. Dermed er det nødvendig å øke den muskulære lagringen av kreatinfosfat via tilstrekkelig matinntak for å forlenge ytelsen. Spesielt bør fisk - sild, laks, tunfisk - og kjøtt - svinekjøtt, storfekjøtt - konsumeres i tilstrekkelige mengder på grunn av deres høye kreatininnhold.laktat dannelse Muskulær energiforsyning skjer aerobt og dermed ved hjelp av tilstrekkelig oksygenforsyning. Makro- og mikronæringsstoffene (vitale stoffer) brukes oksidativt. Under maksimal belastning med høy intensitet - mellomdistanseløp - karbohydratlageret blir trukket på og glukoseoksidasjon oppstår. ATP forsyning. Den økte glykolysen fører til økt melkesyre produksjon og dermed til en økning i mengden laktat i muskelcellen. Dette resulterer i et pH-skifte i cellen - redusert pH i blodet - og forsuring av muskelen (melkesyre acidose). På den ene siden er melkesyre hemmer sammentrekningen av muskelen og på den annen side enzymer for muskulær energiproduksjon. Som et resultat, muskel tretthet, noe som resulterer i et fall i ytelse. Den fysiske anstrengelsen må til slutt avsluttes. Fullstendig forbrenning Muskelenergiforsyningen skjer også aerobt og dermed ved tilstrekkelig oksygenforsyning. Under lang, maksimal og høyintensiv trening - langrennsløp avhengig av intensiteten - er glykogen fullstendig brent til karbon dioksid og Vann. Energibæreren ATP er dannet i langsom hastighet og i store mengder, slik at ytelsen holdes så høy som mulig i anstrengelsesperioden. Glykogenforretningene er svært begrensede og er tilgjengelige i bare ca. 90 minutter med intens trening. Når glykogenreservene i muskelen er oppbrukt, reduseres ytelsen. Denne energiforsyningen går raskere enn lipolyse og gir omtrent 9% mer energi enn nedbrytningen av fettsyrer i forhold til mengden oksygen som tas inn. Fullstendig fettforbrenning For lengre perioder med lav eller middels intensitet - lengre langrennsløp avhengig av intensitet - organismen dekker mer enn 60% av energibehovet gjennom hele brenning av fettsyrer til karbon dioksid og vann. På grunn av tilstrekkelig oksygentilførsel er energiforsyningen aerob. Som et resultat av langvarige lave bevegelser, foregår ATP-tilbud i moderat hastighet. Den totale mengden dannet ATP så vel som den tilgjengelige andelen fett er nesten ubegrenset, noe som betyr at ytelsen opprettholdes i lang tid. Hvis kroppen dermed ikke er overbelastet og belastet med lav intensitet over lengre tid, forbedrer dette utholdenheten, stabiliserer immunsystem og sikrer en stor andel av fettforbrenning. Fett kan bare forbrennes effektivt hvis det er garantert tilstrekkelig oksygentilførsel. Som regel kjører alle former for ATP-syntese parallelt, men med forskjellige proporsjoner. Hvilken ny ATP-formasjon som har prioritet, avhenger av belastningstype, intensitet og varighet. Jo mer intens belastningen er - for eksempel jo raskere en idrettsutøver løper - jo færre fettsyrer og mer glykogen blir brent. I tillegg til individuelle fordelinger (behov) av makronæringsstoffer i forskjellige idretter, varierer også ekstra energiforbruk. Ekstra energiforbruk under forskjellige store treningsformer.

Hovedlastform Energiforbruk i kalorier per time
Utholdenhet - mellom- og langdistanse rennende, sykling, svømmingOsv 300-800
Smidighet, samordning - golf, gymnastikk, yogaOsv 150-550
Styrke - bodybuilding, vektløfting, kulestøt osv. 500-700
Styrkeutholdenhet - ballett, sykling, roingOsv 300-1.100
Hastighetsutholdenhet - basketball, fotball, håndball, etc. 300-1.200
Raskhet - baseball, friidrett osv. 500-1.000