Ernæringsmedisin

Ernæringsmedisin er et tverrfaglig emne for moderne medisin. Spesielt i dagens politikk, i betydningen forebygging for å avlaste Helse omsorgssystem i Tyskland, er ernæringsmedisin en av de beste fagområdene som er diskutert. Hippokrates uttrykte allerede sine tanker og meninger om sammenhengen mellom sykdom og ernæring eller Helse og kosthold: "Årsakene til sykdommen er direkte på grunn av indre vanskeligheter eller indirekte til ytre påvirkninger som klima, hygiene, kosthold, fysisk aktivitet og miljø." Begrepet ernæringsmedisin er definert som følger: "Ernæringsmedisin er vitenskapen om ernæringens innflytelse på den sunne og syke menneskelige organismenes funksjonelle tilstand, samt sykdommens innflytelse på matbehov, inntak og utnyttelse."

Ernæringsmedisin tar for seg alle former for ernæring, noe som betyr at den behandler både naturlig, fysiologisk ernæring og kunstig tilførsel av næringsstoffer (oral - via munn; enteral - via mage-tarmkanalen; parenteral - omgå mage-tarmkanalen, f.eks. venøs). Av denne grunn må det skilles fra diett, som ikke håndterer kunstig ernæring.

Fremgangsmåten

Feltet med ernæringsmedisin inkluderer kur, lindring samt forebygging av ernæringsavhengige sykdommer, sykdomsassosiert underernæring eller overernæring og metabolske sykdommer. Dette er veldig viktig, spesielt i et velstående samfunn, da det hovedsakelig finnes i den vestlige verden. Den økende andelen mennesker som har en BMI på over 30 (BMI - såkalt body mass index; dette beregnes ut fra kroppsvekten [kg] delt på kvadratet av kroppsstørrelsen [m2]. Formelen er: BMI = kroppsvekt: (høyde i m) 2. Enheten til BMI er derfor kg / m2; BMI brukes til å vurdere overvekt or vektig) fører uunngåelig til den nødvendige diskusjonen av dette aspektet av medisin. Her er ernæringsmessig profylakse av særlig betydning. For å takle disse og andre ernæringsmedisinske oppgaver, er det nødvendig å handle tverrfaglig. Følgende fagområder er en del av ernæringsmedisinen:

  • Ernæringsvitenskap
  • Epidemiologi
  • Biokjemi
  • Molekylbiologi
  • Økologi
  • Økonomi
  • Sosiologi / Psykologi

Ernæringsmessige faktorer som mangel på mosjon og dietter med høyt fett eller høyt kaloriinnhold forårsaker en økning i ikke-overførbare kroniske sykdommer. Behandlingen av disse kliniske bildene er ernæringsmedisinens oppgave. Disse inkluderer, men er ikke begrenset til, følgende sykdommer:

  • Årsak: overskudd av næringsstoffer (overflødig makronæringsstoffer):
    • Fedme (overvekt; fedme).
    • Arteriell hypertensjon (høyt blodtrykk)
    • Kolelithiasis (gallestein)
    • Degenerative skjelettsykdommer
    • Diabetes mellitus type 2 (diabetes)
    • Dyslipoproteinemia - disproporsjon av lipoproteiner (transport proteiner forum fettsyrer og kolesterol slik som HDL og LDL) i serum eller hyperlipoproteinemia (forstyrrelser i lipidmetabolisme).
    • Kardiovaskulær sykdom - f.eks. Koronar hjerte sykdom (CHD) eller hjerteinfarkt (hjerteinfarkt).
    • hyperuricemia (giktMetabolsk forstyrrelse preget av en økning i urinsyre i blod, som kan føre til smertefull krystallisering i skjøter.
    • Tann karies
  • Årsak: Mangel på næringsstoffer (Mangel på makro eller mikronæringsstoff / Mangel på næringsstoffer eller vital substans):
    • Jernmangelanemi - på grunn av mangel på jern, som er nødvendig for syntesen av hemoglobin (rød blod pigment), anemi (anemi) oppstår.
    • Beriberi - sykdom forårsaket av vitamin B1-mangel.
    • Marasmus, Kwashiorkor - protein-energi mangelsyndromer.
    • Osteoporose (bentap)
    • Skjørbuk - denne sykdommen er forårsaket av vitamin C mangel og forstyrrelser kollagen syntese.
    • struma - hevelse eller forstørrelse av hele skjoldbruskkjertelen.
  • Andre årsaker:
    • Alkoholisme
    • Rus (forgiftninger)
    • Matinfeksjoner
    • Matallergi

I Tyskland kan lisensierte leger skaffe seg et sertifikat med betegnelsen "Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM" (DAEM - German Academy of Nutritional Medicine; DGEM - German Society of Nutritional Medicine) gjennom videreutdanning. Ernæringsmessige mål:

  • Primær forebygging - ernæringsmessig profylakse eller forebygging, dvs. vedlikehold av Helse.
  • Sekundær forebygging - ernæring terapi, dvs. gjenoppretting av helse.
  • Tertiær forebygging - lindring av sykdom.

Ernæringsmedisin er et omfattende, mangefasettert felt og fortjener den største oppmerksomheten, siden spesielt forebygging av mange sykdommer bør søkes innen dette fagområdet.