Tiltak for å behandle matallergi:
- Individuell kosthold med allergenavhold - eliminering av allergifremkallende matvarer eller allergener.
- Liste over alternativer til mat som unngås for å sikre tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer og vitale stoffer (makro- og mikronæringsstoffer) - for eksempel i tilfelle kumelkallergi, kan kalsiumforsyningen forbedres med kalsiumholdige grønnsaker (grønnkål eller spinat)
- Personer som er allergiske mot grønnsaker og krydder, bør ta hensyn til mulige kryssreaksjoner
- Unngå stoffer som forverrer allergiske reaksjoner, for eksempel alkohol, svovel dioksid (for eksempel i tørket frukt, vin og fruktjuice), mugg og biogen aminer.
- Unngå ferdige produkter og foretrekker å tilberede rettene selv; hvis du bruker ferdigmat, så ta hensyn til ingredienslisten
- Oral eller subkutan hyposensibilisering (subkutan - å skaffe allergenet som trengs for behandling fra nativt materiale og deretter gjentatte ganger administrere det under huden i økende doser) - bare i tilfeller av alvorlig, pålitelig bevist sykdom (for eksempel når det er fare for sjokk) og en IgE-mediert allergisk reaksjon på et allergen som ikke kan unngås; etter at den endelige dosen er nådd, bør behandlingen fortsette i minst tre år
- Medikament terapi med cromoglicic syre og antihistaminer for flere og vanskelige å eliminere matallergier.
