Duften av kanel og nellik, kardemomme og appelsiner er forførende - spesielt når den flyter fra dampen av gløgg til forkjølelse nese på julemarkedsbesøkende. Villedende er imidlertid troen på at varm alkohol kan holdes varm kalde føtter og ører. Hva er godt med gløgg? Og hvilke oppvarmingsalternativer er det?
Gløgg med oppvarmende effekt?
Ingenting mot en slurk gløgg på en forkjølelse vinterdag - bare du bør ikke stole for mye på den oppvarmende effekten. Fordi alkohol nytes i frostet uteluft gir en villedende varme: etanol utvider blod fartøy, slik at mer blod når overflaten av hud. Kroppen frigjør varmen raskere.
Denne effekten er over etter en kort følelse av varme, og du føler deg mer forkjølelse enn før. Hvis du derimot drikker gløgg i varme rom, får kroppen pengene sine.
Kanel, nellik og kardemomme som ingredienser.
Gløgg er veldig populært, noe det fremgår av stigende tall. Rundt 50 millioner liter gløgg ble konsumert i Tyskland i fjor. Ikke rart, fordi det smaker deilig og til og med sies å være sunt. La oss starte med de gode og helt ufarlige ingrediensene:
- Kanel: en uunnværlig gløgg krydder, stimulerer kroppen til å produsere fordøyelsessaft. Det er et godt middel for oppblåsthet og sies til og med å ha en afrodisiak effekt. Den greske filosofen Theophrastus, rundt 350 f.Kr., roste kanel som en deilig krydder, spesielt med vin. Forresten, den beste kanelen kommer fra Ceylon fra det virkelige kanel treet og er veldig lys.
- Kardemomme: Han sies å ha en appetittvekkende effekt. Han hjelper også imot flatulens.
- nellik: Lukt bra fremfor alt, har en antibakteriell og fordøyelseseffekt. Allerede i eldgamle Kina og Egypt visste nellik og deres helbredende effekter. Arabiske handelsmenn førte dem til Europa i romertiden.
Gløgg: kalorier i alkohol
Faktisk utløser krydder i gløgg positive følelser og følelser gjennom essensielle oljer via olfaktoriske reseptorer. Og det alkohol i moderasjon gjør deg munter er velkjent.
Fortsatt ufarlig, men en kaloribombe, er den sukker innhold i gløgg. Uten sukkerdrikken ville imidlertid ikke egentlig smak god. Mellom 80 og 100 kalorier per 100 milliliter er i den, med en stor kopp legger du raskt opp til 200 kalorier i gløgg.
Alkoholinnhold i gløgg
Alkoholinnholdet i gløgg er lovlig pålagt å være syv prosent, men i gjennomsnitt er det mellom ni og ti prosent - bare når det koker fordamper det igjen. Dette er til og med sjekket: I noen tilfeller foregår såkalte gløggkontroller på julemarkedene.
Alkoholen i sukkerholdige (og også kullsyreholdige) drikker kommer inn i blod veldig raskt fordi tarmen slimhinne absorberer alkoholen raskere på grunn av sukker. Ifølge det tyske ernæringsforeningen inneholder en liter vin cirka 20 gram ren alkohol. Kroppen bryter ned 0.1 gram per kilo kroppsvekt på en time. Dette betyr at en 80 kilo mann trenger omtrent 2.5 timer, og en kvinne på 60 kilo tre timer for å bryte ned alkoholen.
5 fakta om gløgg - MurlocCra4ler
Sunne alternativer til gløgg
Heldigvis finnes det alkoholfrie, men like duftende og oppvarmende alternativer: varm, søtet te eller slag laget av eple eller hyllebær juice. Ingrediensene her er også i utgangspunktet de samme som i grunnoppskriften: kanel, nellik, kardemomme, muligens også anis og vanilje-, appelsin- og sitronskiver. Bare rødvinen erstattes av druesaft eller eplejuice og appelsinjuice.
Gløggoppskrift på 1 liter
- Kok ca ½ liter vann, tilsett 2 teposer med fruktte i 5 minutter
- 1 lite glass hver med eplejuice og appelsinjuice, alternativt hyllebær juice.
- ½ ts kanel, 2 fedd, en klype kardemomme, litt vaniljesukker.
- For å søte sukker eller honning etter smak
