Symptomer
Glutenfølsomhet kan forårsake følgende tarm- og ekstraintestinale symptomer: Tarmsymptomer:
- Magesmerter
- Diaré
- Kvalme
- Oppblåsthet, oppblåsthet
- Vekttap
Ekstraintestinale symptomer:
- Tretthet, svakhet
- Hodepine
- Muskel- og ledsmerter
- Ufølsomhet i ekstremiteter, muskler sammentrekninger.
- Hudutslett: Eksem, rødhet i huden
- Nevropsykiatriske lidelser som depresjon, angst.
- Anemi
Symptomene oppstår timer til dager etter inntak av gluten-holdige matvarer som brødskiver. I motsetning til cøliaki sykdom, gluten følsomhet forårsaker ikke skade på tarmen.
Årsaker
Årsaken til gluten sensitivitet er en intoleranse mot matvarer som inneholder gluten. “Glutenproteinet” gluten er en proteinblanding som finnes i mange korn som hvete, rug, bygg og spelt. Gluten er en viktig komponent i brødskiver, som den gir sin smak og tekstur til. Glutenfølsomhet er det imidlertid ikke cøliaki sykdom, der immunsystem utløser en betennelsesreaksjon i tarmene etter inntak av gluten. Glutenfølsomhet er heller ikke en IgE-mediert hvete allergi. Det blir derfor referert til som "ikke-cøliaki-glutenfølsomhet" (NCGS) eller ikke-cøliaki glutenfølsomhet (Vavricka, 2013). Patofysiologien er ikke fullstendig belyst.
Diagnose
Diagnosen stilles på grunnlag av pasientens historie, kliniske symptomer, fysisk undersøkelse, og med en provokasjonstest. For det første brukes laboratoriemetoder for å utelukke cøliaki og hvete allergi. Deretter blir det testet om det oppstår en forbedring med et glutenfritt kosthold. Diagnosen kan bekreftes med reeksponering. Irritabel tarm-syndrom forårsaker svært like symptomer og kan forekomme samtidig.
Behandling
For behandling anbefales det å strengt unngå matvarer som inneholder gluten. Gluten finnes i hvetemel, rugmel, byggmel og skjult i mange bearbeidede matvarer. Glutenfri mat er tilgjengelig i dagligvarer og spesialforretninger.
Kritikk
De tilstand er ennå ikke fullstendig anerkjent og er gjenstand for kontrovers. Det er også kritikk som mange individer selv diagnostiserer.
