Produkter
Hasselnøtter, hasselnøttolje og bearbeidede produkter er tilgjengelige i dagligvarebutikker og spesialforretninger.
Stengelplante
Foreldreplanten er vanlig hassel, en busk eller et tre av bjørk familie hjemmehørende i Europa. For dyrking er også av betydning. De to største og viktigste produsentene er Tyrkia og Italia.
Frukt
De tørkede hasselnøttkjernene, frigjort fra det harde skallet, brukes. Hasselnøttkjerner selges med eller uten det brune hud, bleket, stekt, hakket og malt.
Ingredienser
Hasselnøttingredienser inkluderer:
- Fett / hasselnøttolje (60%) med høyt innhold av enumettet fettsyrer (MUFA).
- Karbohydrater (16%)
- Proteiner (15%)
- Vitaminer
- Mineraler
- Kostfiber (kostfiber)
- Antioksidanter
- fytosteroler
- Vann
Effekter
Hasselnøtter har lipidsenkende og antioksidantegenskaper og kan bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer.
Bruker
- Som mat.
- For produksjon av bearbeidede matvarer, til søtsaker som hasselnøtt sjokolade, nutella, nougat, sprø, praliner og hasselnøttkrem.
Hasselnøtter fungerer også som mat til mus og ekorn.
Skadevirkninger
Mulig skadevirkninger inkluderer allergiske reaksjoner. Hasselnøtter har en høy kaloriverdi på over 600 kcal / 100 g.
