Hvilke mangelsymptomer kan skyldes vegansk ernæring?
Mangel på symptomer er forårsaket av veganer ernæring fremfor alt der, hvor kroppen vanligvis refererer næringsstoffer nesten utelukkende fra animalske produkter. Av de tre viktigste ernæringskomponentene (karbohydrater, fett, proteiner), er proteiner det viktigste. Menneskekroppen bruker hovedsakelig animalske produkter (kjøtt, egg, melk, etc.)
for levering av proteiner. Hvis disse matvarene ikke er på menyen på grunn av veganer kosthold, bør man være spesielt forsiktig med å spise proteinrike planter. På denne måten proteinmangel symptomer kan unngås.
Andre mangelsymptomer er spesielt merkbare med sporstoffer og vitaminer. Vanligvis har mennesker som nærer seg veganer en jernmangel, samt mangel på vitamin B12. Menneskekroppen absorberer disse stoffene spesielt godt fra kjøtt, men når det fordøyes planter, kan ikke så mye jern komme fra tarmene inn i blodet. Disse mangelsymptomene manifesterer seg vanligvis som anemi, som kan manifestere seg i symptomer som økt tretthet, dårlig ytelse, økt kortpustethet under fysisk anstrengelse, hodepine.
Videre tilstrekkelig kalsium inntak bør sikres. Kalsium, som hovedsakelig finnes i meieriprodukter, spiller en rolle i signaloverføring fra nerveceller og er derfor også involvert i muskelfunksjon (inkludert hjerte muskelfunksjon). En mangel kan føre til blant annet alvorlig hjertearytmi og nyre dysfunksjon. og vitamin B12-mangel
Vegansk ernæring under graviditet
A vegansk ernæring i graviditet anbefales ikke til tross for mange grunnleggende positive effekter av Veganismus på Helse. Årsaken til dette ligger særlig i utilstrekkelig tilførsel av viktige sporelementer og vitaminer. Dermed er jernet som kan tas opp med vegansk ernæring ofte i klart for små mengder, nødvendig i graviditet økt.
Årsaken til dette ligger i en økt blod formasjon. Ved vegansk ernæring an jernmangel frigjøres ofte, noe som kan forårsake anemisk (ved anemi-betinget) skade hos det ufødte barnet. Likeledes veganer kosthold resulterer nesten alltid i mangel på vitamin B12.
Dette næringsstoffet er også viktig for blod formasjon og bør derfor tas i naturlig form (ikke i form av kosttilskudd) i løpet av graviditet. Folsyre er også nødvendig for blod dannelse under graviditet. En mangel av folsyre kan føre til alvorlige misdannelser i sentralen nervesystemet.
Disse manglende matvarer kan vanligvis inntas av veganere gjennom kosten kosttilskudd. Imidlertid anbefales ikke slike preparater under graviditet. De fleste av stoffene er ikke testet eksplisitt for gravide, og det er derfor ingen med absolutt sikkerhet kan forutsi hvordan kosttilskudd kan påvirke det ufødte barnet. I tillegg er en “normal” kosthold består av animalske og planteprodukter fører vanligvis til et mer balansert stoffskifte balansere hos gravide kvinner. Med supplerende vitamin- og jernpreparater er de nødvendige mengdene mat vanskeligere å justere.
Alle artiklene i denne serien:
