Hva er Ketogenic Diet?
Den ketogene kosthold er en form for næringsstoffer med lite karbohydrat. Ketose betyr sultmetabolisme, ketogen beskriver følgelig en metabolsk tilstand i kroppen der man bare forbruker noen få karbohydrater. I ketogenic kosthold, består dietten hovedsakelig av mat med høyt fett og ekstremt lite karbohydrat.
Nei kalorier må telles, men bare tillatte matvarer kan spises. Til tross for høyt fettinnhold i løpet av kosthold, er det studier som beskriver høyere effektivitet enn med fettfattige dietter som er avhengige av et høyt proteininntak, for eksempel klassiske lavkarbokosthold. Et ketogent kosthold sies å ha en positiv effekt på epilepsi, svulstsykdommer, multippel sklerose (MS), Parkinsons og Alzheimers sykdom. Det ketogene dietten har vært en del av behandlingen av epilepsi hos mange barn i mer enn 80 år.
Fremgangsmåte for ketogen diett
Det ketogene dietten gir at det daglige energibehovet består av 60% fett, 35% protein og bare 5% karbohydrater. Følgelig inneholder de fleste matvarer karbohydrater er tabu. Forbudt er: Man kan bare konsumere mindre enn 50 gram karbohydrater daglig sammen med mat.
Tillatte er: En ketogen daglig rutine kan ordnes på en slik måte at det til frokost er avokado med egg eller bær med soyamelk. Egnede snacks er skinke med kremost eller paprika fylt med ostemasse. Til lunsj kan du ha en brødfri burger med kjøttdeig, tomater, sylteagurk, løk, salat og ost, og til middag kan du få fylte sopp med hvitløk, gorgonzola og løk. Innen ketogen diett kan du kombinere tillatt mat som du ønsker og spise deg mett.
- Korn som pasta, ris og mysli
- Pulser som kikerter og bønner og poteter
- Godteri, brus og mest frukt (unntak: f.eks. Bær)
- Usunne fettstoffer som industrielt bearbeidet vegetabilsk olje eller majones
- Spiseklare måltider, sukkerfrie eller fettfattige kostholdsprodukter og alkohol
- Sunt fett fra gode oljer
- Fisk og kjøtt
- Avokado, grønnsaker og sopp
- Bær og nøtter
- Soyamelk, egg og ost
