Lutein: Dobbel beskyttelse for øynene

Hver dag fungerer øynene på sitt beste: Den komplekse strukturen og følsomheten gjør at vi kan se godt. Men rundt 40 år begynner den naturlige visjonen til de fleste av oss å sakte avta på grunn av alder. Derfor bør vi ta forebyggende målinger i god tid for å bevare vår visjon. Når du gjør det, er det viktig å unngå skadelige påkjenninger og forsyne øynene med nødvendige mikronæringsstoffer - spesielt de som kroppen ikke produserer selv, for eksempel karotenoider lutein og zeaxanthin.

Øyespenning i hverdagen

Å kjøre i timevis i mørket eller jobbe på en dataskjerm anstrenger oss ofte. Ved å ta pauser i tide, kan vi gi oss hvile. Vi bør også beskytte dem mot sterkt sollys med solbriller. Dette er fordi UV-stråler kan føre til at aggressive kjemiske stoffer dannes i øyet og ødelegger netthinnen.

Mat for øyet: vitaminer og karotenoider.

Øyet beskytter seg mot de aggressive kjemiske forbindelsene - såkalte frie radikaler - ved hjelp av spesielle mikronæringsstoffer som karotenoider lutein og zeaxanthin, Blant andre. Karotenoider er planteforløpere for vitamin A og gir øyet en dobbel beskyttelse. Først sitter de foran den følsomme netthinnen som “indre solbriller”Og filtrer ut skadelige stråler. Hvis UV eller andre stråler likevel har trengt inn i øyet og frie radikaler har blitt dannet, sparker den andre beskyttelsesmekanismen inn: mikronæringsstoffene fungerer som "radikale åtslere" ved å binde frie radikaler til seg selv og gjøre dem ufarlige.

Hvorfor syn synker med alderen

Når vi blir eldre, reduseres imidlertid den doble beskyttelsen av filtrering og radikal rensing. Årsaken til dette er at færre mikronæringsstoffer er til stede, og i tillegg avtar aktiviteten deres. Risikoen for at øynes naturlige syn reduseres øker.

Hva kan gjøres for å støtte visjonen?

For å beskytte og vedlikeholde Helse av øynene våre, bør vi gi dem de nødvendige næringsstoffene regelmessig og tilstrekkelig. Hvis du spiser fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag, vil du konsumere nok av mikronæringsstoffene, avhengig av graden av friskhet og måten de er tilberedt på. Dessverre kan ikke disse mengdene alltid realiseres i hverdagen. I dette tilfellet, kosthold kosttilskudd er et alternativ. Disse muliggjør en regelmessig tilførsel av nødvendige mikronæringsstoffer.

Betakaroten (vitamin A) for godt syn

Viktige næringsstoffer er nødvendige for at øynene våre skal fungere ordentlig. Allerede som barn ble vi alltid fortalt at gulrøtter er bra for øynene. En av de viktigste ingrediensene i gulrøtter er beta-karoten. Det kan konverteres til vitamin A av kroppen når det er nødvendig, det er derfor det også kalles provitamin A. Vitamin A er hovedsakelig ansvarlig for syn i mørket. En mangel kan føre i kveld blindhet. Vitamin A finnes utelukkende i animalske produkter, som f.eks leveren, hel melk og eggeplommer.

Hvilke matvarer inneholder beta-karoten?

Betakaroten finnes spesielt i følgende matvarer:

  • Grønne bladgrønnsaker som spinat, grønnkål og brokkoli.
  • Gulrøtter
  • Pumpkins
  • søtpoteter
  • tomater
  • seng
  • Rød paprika
  • Mango
  • Papya
  • Aprikoser
  • meloner

Innholdet i beta-karoten i mat varierer og avhenger av lagringstid, sesong, modenhet og tilberedning.

Tips for tilberedning av matvarer med betakaroten.

Når matlaging, sørg for å bruke ferske grønnsaker og tilbered dem på en måte som bevarer vitaminet, for eksempel ved å dampe. Finhakkede grønnsaker er bedre for matlaging prosess enn større biter eller blader. Siden vitamin A er en av de fettløselige vitaminer, ikke glem å bruke litt fett når matlaging. Forkjølelse-pressede oljer (mais olje, saflor eller rapsolje) med høyt innhold av flerumettet fettsyrer er best.

Karotenoidene lutein og zeaxanthin.

Lutein og zeaxanthin tilhører gruppen karotenoider og finnes i høye konsentrasjon i netthinnen vår. De har antioksidant egenskaper og beskytte øynene våre mot frie radikaler. Lutein og zeaxanthin gir visse frukter og grønnsaker som paprika sine lyse farger. Men grønne grønnsaker inneholder også karotenoider, men i dette tilfellet er de maskert av klorofyllen. Spesielt kale har høyt innhold av lutein, mens zeaxanthin hovedsakelig finnes i mais.

Matvarer som inneholder lutein og zeaxanthin.

Lutein og zeaxanthin kan ikke produseres av menneskekroppen selv, så vi må ta dem inn gjennom maten. Lutein absorberes raskest av kroppen av alle karotenoider. Disse matvarene inneholder mye lutein og zeaxanthin:

  • Grønne grønnsaker som grønnkål og erter.
  • Ruccola
  • tomater
  • Peppers
  • Mais
  • Asparges
  • Appelsiner
  • Blåbær, bringebær
  • avokado
  • Egg
  • Kylling kjøtt

For å sikre best mulig absorpsjon av lutein og zeaxanthin, bør grønnsaker tilberedes forsiktig med litt olje. Imidlertid bør det ikke konsumeres med ekstra fiber, da de blokkerer absorpsjon av lutein.