Interaksjon av mangan med andre mikronæringsstoffer (vitale stoffer):
Kalsium
I følge flere studier, kalsium tilskudd ved 500 mg / dag resulterer i redusert biotilgjengelighet of mangan, med kalsium fosfat og karbonat som har størst effekt og kalsium fra melk har minst effekt; noen andre studier viste bare minimale effekter av kalsiumtilskudd på mangan metabolisme.
Magnesium
Mangan absorpsjon er redusert med magnesium tilskudd på ca. 200 mg / dag.
fosfat
Kostfosfater, som spekemat, bearbeidet ost og brus, svekker tarmene absorpsjon av mangan.
Stryke
Det er gjensidig inhibering av absorpsjon av mangan og jern → jern og mangan konkurrerer om de samme absorpsjons- og transportmekanismene, for eksempel den toverdige metalltransportør-1 (DMT-1).
- Manganabsorpsjon fra et måltid avtar med økende jerninnhold i dietten fordi DMT-1-uttrykk er nedregulert i enterocytter (celler i tynntarmsepitel)
- I følge Davis og Greger (1992) er jerntilskudd-60 mg / dag i 4 måneder assosiert med reduserte serum-mangannivåer og redusert mangan-avhengig superoksyd-dismutase (MnSOD) aktivitet i leukocytter (hvite blodlegemer), noe som indikerer en redusert mangan status
- Individuell jern tilførsel er en viktig faktor som påvirker mangan biotilgjengelighet. Dersom jernmangel er til stede, kan manganabsorpsjon økes 2-3 ganger på grunn av økt ekspresjon av DMT-1 i enterocytter. "Full jern butikker ”- målbart med serum ferritin (jernlagringsprotein) nivåer - derimot, er forbundet med en reduksjon i intestinal manganopptak - på grunn av nedregulering (nedregulering) av cellulær DMT-1-syntese. I lys av det faktum at høyere jernforretninger generelt kan påvises hos menn sammenlignet med kvinner, absorberer menn generelt mindre mangan enn kvinner.
Kobolt
Kobolt og mangan forstyrrer hverandres tarmabsorpsjon fordi begge overgangsmetaller bruker DMT-1.
Fytinsyre, oksalsyre, tanniner.
Fytater fra frokostblandinger, belgfrukter, etc., oksalater, for eksempel fra kålhoder grønnsaker, spinat og søtpoteter, og tanniner fra te redusere biotilgjengelighet av mangan.
Lengre
I tillegg et overdreven inntak av kostfiber, av sporstoffer kadmium og kobber, av raffinert karbohydrater slik som industri sukker og hvite melprodukter, samt økte alkohol forbruk også føre til redusert manganabsorpsjon. Tilsvarende bruk av visse medisiner, for eksempel magnesium-inneholder antacida (nøytraliserende mage syre), avføringsmidler (avføringsmidler), og antibiotika, er assosiert med nedsatt absorpsjon av mangan i tarmen når de er tatt sammen med Mn-holdig mat eller kosttilskudd.
I motsetning til faktorene som er oppført ovenfor, melk øker biotilgjengeligheten av mangan.
