Storbritannias ekspertgruppe om Vitaminer og Mineraler (EVM) sist vurdert vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2003 og satte et såkalt Safe Upper Level (SUL) eller Veiledningsnivå for hvert mikronæringsstoff, forutsatt at det var tilstrekkelige data tilgjengelig. Dette SUL- eller veiledningsnivået gjenspeiler den sikre maksimale mengden av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake bivirkninger når det tas daglig fra alle kilder i en mannsalder.
| Maksimum trygt daglig inntak for mangan er 12.2 mg. Maksimum trygt daglig inntak for mangan er 6 ganger EUs anbefalte daglige inntak (Nutrient Reference Value, NRV). |
Ovennevnte trygge daglige inntak består av et antatt inntak på 8.2 mg fra det konvensjonelle kosthold og et ekstra inntak på 4 mg mangan fra kosthold kosttilskudd som anses som trygt. Det gjelder ikke eldre mennesker 50 år og eldre. På grunn av større følsomhet for nevrologiske lidelser, anses et daglig manganinntak på bare 8.7 mg som trygt for eldre 50 år og eldre.
En mangan konsentrasjon på 0.75 mg per liter drikking Vann resulterte ikke i noen skadevirkninger når den konsumeres med en vedvarende hastighet på 2 liter per dag i tillegg til det vanlige kosthold. Mengder på 0.6 til 4.3 mg mangan fra drikking Vann per dag i tillegg til det konvensjonelle kosthold, inntatt over 10 til 40 år, forble også uten skadevirkninger.
NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) - det høyeste dose av et stoff som ikke har noe påvisbart og målbart skadevirkninger selv med fortsatt inntak - ble satt av EVM til 4 mg mangan daglig fra kosten kosttilskudd, i tillegg til det konvensjonelle dietten.
Bivirkninger av overdreven manganinntak er primært nervesykdommer, forårsaket av eksponering for manganholdig støv på arbeidsplassen og ved inntak av forurenset drikking. Vann.
Yrkesmessig eksponering for manganholdig arbeidsstøv etter langvarig innånding, resulterte i myalgi (muskel smerte), generell svakhet, bremset bevegelse, nedsatt matlystog taleforstyrrelser, og til og med "manganisme", en nervøs lidelse som ligner på Parkinsons sykdom. WHO (Verden Helse Organisasjon) antar at terskelen dose for nevrologiske effekter er mellom 0.1 mg mangan / m³ luft og 1 mg mangan / m³ luft. Imidlertid ruten til innånding er sekundær til sikkerhetsvurderingen av mangan fra mat.
Kontinuerlig forbruk av drikkevann som inneholder mangan, resulterte også i nevrologiske lidelser som myalgi (muskler) smerte), generell svakhet, tremor (rister), minne svekkelse, og svekket refleks. I Japan resulterte forurenset drikkevann som inneholder 14 mg mangan per liter i alvorlige forgiftningssymptomer som skjelving og psykiske lidelser og i to tilfeller død. En annen studie observerte også nevrologiske lidelser etter inntak av minst 28 mg mangan fra drikkevann i tillegg til det konvensjonelle dietten.
I en studie av eldre mennesker 50 år og eldre, har bivirkninger som f.eks depresjon, tretthet, hallusinasjoner, skjelvinger og nedsatt refleks oppstod ved nivåer så lave som 3.6 til 4.6 mg per dag med mangan fra drikkevann i tillegg til det konvensjonelle dietten. Imidlertid ble manganinntaket ikke bestemt, noe som gjorde total manganinntak ukjent. Derfor, for eldre 50 år og eldre, er den ovennevnte sikre daglige inntaksgrensen på 8.7 mg mangan fra alle kilder blitt etablert.
