Som en del av ernæringsrådgivning i tannlegen kan det være nyttig å føre en matdagbok (ernæringslogg). Målet med dagboken er å øke bevisstheten din om tannskadelige sukkerholdige eller sure måltider, for å begrense dem etterpå, og å spise en tann-sunnere kosthold. De aller fleste mennesker i dag er klar over sammenhengen mellom hyppige sukker forbruk og økt karies risiko ("hull i tennene"). Likevel, spise sunt kosthold betyr ikke nødvendigvis helt å unngå sukker. En frisk kostholdderimot er ikke nødvendigvis det samme som et sunt kosthold for tennene - denne uttalelsen er spesielt overraskende for Helse-bevisste mennesker som ikke vil klare seg uten sure matvarer og drikkevarer som frukt, fruktjuicer eller salater med syreforbindelser i det daglige kostholdet, og dermed utsetter tennene for en høy risiko for erosjon (erosjon: kjemisk oppløsning av det harde tannstoffet uten handling av bakterie) på grunn av hyppig demineralisering (avkalkning) og tap av hardhet. Egnede anbefalinger om hyppigheten av inntak av tannskadelige matvarer / drikkevarer, munnhygiene og fluor-holdig skylling løsninger redusere denne risikoen. Mat syre og syrer dannet som et nedbrytningsprodukt av karies bakterie gjæring av sukker blir nøytralisert av buffersystemer fra spytt, og tannoverflaten demineralisert (avkalket og mykgjort) av syreangrepet blir remineralisert ved lagring av mineraler fra spytt. Imidlertid krever disse prosessene tid, som er tilstrekkelig tilgjengelig med maksimalt fem tannskadelige måltider / drikke i mellom. Imidlertid, hvis tidsintervallene mellom måltidene forkortes, er det ikke nok tid til remineralisering: Tannen når ikke den endelige hardheten. Økt slitasje (slitasje) under tygging og børsting, og rask progresjon av karies lesjoner (hulrom) er resultatet.
Indikasjoner (bruksområder)
Det anbefales å føre en matdagbok når dietthistorien, observasjon av tennene eller deres røntgenfunn avslører en økt risiko for karies eller erosjon. Å bidra til disse diagnosene er for eksempel:
- Synlige karieslesjoner (hull).
- Carious lesjoner opprinnelig skjult når du ser på tennene, men synlige i Røntgen bilde.
- Hvite flekker ("krittflekker") som et tegn på demineralisering (avkalkning, mykning av emalje) på de glatte overflatene på tennene, som i seg selv er enkle å rengjøre.
- Gingivitt (betennelse i tannkjøttet) Og periodontitt (inflammatorisk sykdom i periodontium med tyggegummi og beinresesjon).
- Mer enn to søte snacks hver dag i dietthistorien - dette inkluderer sukkerholdige og sure drikker.
- Utilstrekkelig inntak av fluor, for eksempel ved å unngå fluortannkrem og fluorisert bordsalt
- U. vm
Prosessen
Matdagboken føres i løpet av noen få dager. Alle måltider og drikke som forbrukes i løpet av dagen loggføres og komponentene i måltidene deles i tillegg opp i:
- Frukt- og fruktsalater
- Grønnsaker og rå grønnsakssalater
- Stivelsesholdige komponenter som brødskiver, pasta, poteter, ris.
- Melk og meieriprodukter som yoghurt og ost
- Protein matvarer som kjøtt, pølse, fisk og egg.
- Desserter som kaker, iskrem, sjokolade, søtsaker, barer.
- Drikke som Vann, usøtet te, fruktjuice og brus.
Anbefalinger hentet fra matdagboken
Hvis matdagboken din viser at du utsetter tennene dine for mer enn to ekstra tannskadelige snacks eller drikke i tillegg til de tre hovedmåltidene, bør du endre diettvanene og justere munnhygieneteknikken - selv om du tar tilstrekkelig grunnleggende fluoridprofylakse (i form av fluorert tannkrem og fluorisert bordsalt):
- Maksimalt to søte / sure snacks hver dag.
- Umiddelbart etter sur mat / drikke ikke -! - puss tennene, men vent minst en time! Ellers er risikoen stor for å miste mykgjort tannstoff ved å pusse tennene
- Fluorholdige skylleløsninger eller i det minste skyll med vann etter syreforbruk gjør det mulig å remineralisere tannoverflaten
- børst to ganger om dagen med fluortannkrem
- Bruk i tillegg en sterkt konsentrert fluorgel en gang i uken
- Vitale stofftilskudd (makro- og mikronæringsstoffer / kosttilskudd) kan utfylle din individuelle diettplan
