Produkter
natrium benzoat brukes som hjelpestoff i legemidler, hovedsakelig i flytende doseringsformer. Det brukes også i mat og kosmetikk.
Struktur og egenskaper
natrium benzoat (C7H5NaOC2, Mr = 144.1 g/mol) finnes som en hvit, svakt hygroskopisk, krystallinsk eller granulær pulver eller som en brosjyre og er lett løselig i Vann. Det er den natrium salt av benzosyre. Natriumbenzoat tilberedes med natriumhydroksid og benzoesyre:
Effekter
Natriumbenzoat har antimikrobielle egenskaper mot sopp og bakterie.
Indikasjoner for bruk
Som en konserverings.