Paleo diett

Hva er Paleo dietten?

Uttrykket “Paleo” er forkortelsen for den paleolittiske, den paleolittiske tidsalderen. Paleo kosthold, også kjent som steindiet, er basert på det opprinnelige kostholdet til jegere og samlere og imiterer det med mat tilgjengelig i dag. Paleo Kosthold legger sterkt fokus på mat av høy kvalitet og bærekraft.

I dette kosthold, er grunnlaget for dietten mat som var tilgjengelig i en lignende form i steinalderen, dvs. i de 2.5 millioner årene av evolusjonen. Steinalderdiet er ment å bidra til å redusere typiske utbredte sykdommer som angivelig skyldes inntak av industrivarer og korn. Disse inkluderer diabetes mellitus, fedme og hjerte- og karsykdommer.

Fremgangsmåte for Paleo-dietten

I Paleo-dietten består diettplanen hovedsakelig av fett- og proteinkilder samt frukt og grønnsaker. Bare naturlige produkter kan spises. Kornprodukter, industrielt sukker, belgfrukter og meieriprodukter unngås.

Alkohol, kaffe og tobakk er også forbudt. Prinsippet bak dette er relativt enkelt. Bare det folk konsumerte for tusenvis av år siden før oppdagelsen av jordbruk og jordbruk skulle spises.

I steinalderen var det tross alt ingen industrielt bearbeidede varer tilgjengelig. Blant de viktigste palaeo-matvarer er kjøtt, fisk, egg, salat, nøtter, (animalsk) fett, frukt og grønnsaker. Det er viktig å ta hensyn til kvaliteten på kjøttet, siden fabrikkoppdrett i det hele tatt ikke samsvarer med Paleo diettkonsept. I de fleste tilfeller anbefales en gradvis innføring i steinalderdiet, for eksempel gradvis over en periode på 30 dager.

Hvordan ser en Paleo-frokost ut?

For mange som prøver Paleo-dietten for første gang, er den største utfordringen frokosten. Mange savner sjokolademüsli eller hvitt brød til frokost. Likevel er det mange måter å lage frokost søt, salt eller solid på.

En måte å lage en Paleo-mysli uten sukker eller frokostblandinger inkluderer

  • Cashew kjerner,
  • Mandler,
  • Kokosflak,
  • Hasselnøtter,
  • Paranøtter,
  • Solsikkefrø,
  • Chia frø, kokosnøttolje,
  • Kjære og
  • Bakken vanilje.

Hvis ønskelig kan søte rosiner og tørket frukt tilsettes. Det hele knuses og stekes i 20-25 minutter i en forvarmet ovn. En annen frokostidee er søte eggerøre med frukt.

Visp to eggeplommer med honning og sitronsaft, stek det hele med 1⁄2 ss kokosnøttolje og tilsett mangobiter med kokos eller banan med mandel og kanel etter behov. Brødelskere kan tilberede et Paleo-kornbrød selv, bakt rent av frø og kjerner. For dette trenger du: Deigen er bakt i 40 minutter og deretter avkjølt. Du kan spise hjemmelaget guacamole eller brødet med karri brokkoli salat.

  • Linmel,
  • Solsikkefrø,
  • Gresskarfrø,
  • Sesamfrø,
  • Ghee,
  • Tahini,
  • Bakepulver,
  • Egg,
  • Bakken vanilje,
  • Kanel og
  • Salt.