Definisjon
PH-verdien indikerer hvor sur eller basisk en løsning er. Vanligvis brukes syrebasedefinisjonen i henhold til Brønsted: Hvis partikler kan ta opp protoner (H + -ioner), kalles disse protonakseptorer, eller baser; hvis partikler kan avgi protoner, så snakker vi om protondonorer, eller syrer. Følgelig avhenger pH-verdien av hvilke stoffer som er i en løsning og hvordan de reagerer med hverandre.
Vanligvis varierer pH-verdiene mellom 0 og 14. Hvis pH er under 7, er en løsning sur; hvis pH er over 7, snakker vi om en grunnleggende løsning. En løsning med pH 7, for eksempel vann, er nøytral.
De mage syre, for eksempel, har en pH-verdi på 1.0 (= sterkt sur), mens saften av bukspyttkjertelen har en pH på ca. 8 (= basisk). PH-verdien er sterkt avhengig av sammensetningen av en løsning: Hvis syremengden øker, blir løsningen surere, pH synker og omvendt. Av denne grunn, pH-verdien til blod eller magekan for eksempel endre seg avhengig av beliggenhet og metabolisme.
Det er også viktig at pH-verdien også har innflytelse på aktiviteten til enzymer. Mens de fleste enzymer er funksjonelle ved en nøytral pH, noen enzymer, slik som fordøyelsesenzymer i mage, kan bare utvikle sin funksjon ved en veldig lav (dvs. sur) pH. PH-verdien kan også ha en beskyttende funksjon mot bakterie eller patogener.
PH-verdi i blod
PH-verdien til blod er viktig for mange cellefunksjoner og bør ha en konstant verdi mellom 7.35 og 7.45 for å opprettholde god kroppsfunksjon. For å holde pH konstant er det forskjellige buffersystemer i blodhvorav den mest effektive er karbonsyrebufferen. Proteiner, fosfat og hemoglobin buffer også pH i blodet.
Men hva er en buffer? De fleste løsningene blir sure når syre tilsettes eller basiske når baser tilsettes. Bufferløsninger, derimot, kan kompensere godt for tilsetning av en syre eller en base innenfor et bestemt område, og kan deretter holde pH konstant.
Disse buffersystemene er ekstremt viktige fordi de tillater kroppen å produsere syrer (avfallsprodukter) uten å påvirke pH i blodet. Hvis buffersystemene ikke er tilstrekkelig og pH-verdien faller under 7.35, da acidose (= overforsuring) er til stede. Hvis pH-verdien overstiger 7.45, kalles dette alkalose.
acidose og alkalose kan ha alvorlige konsekvenser for den berørte personen, som kortpustethet og sirkulasjonsstans. For å forhindre dette reguleres blodets pH-verdi av puste og nyre funksjon eller holdes konstant av buffersystemene. Ytterligere detaljert informasjon om dette emnet mottar deg under: pH-verdi i blodet Falt av metabolismen økte protoner ut, så kan disse kompenseres ved økt abatmen med CO2 eller ved redusert Bikarbonatausscheidung av nyre.
På den annen side, syrebasen balansere av blodet kan også bringes ut av balanse ved å svekke nyre funksjons- eller luftveissykdommer. I dette tilfellet skilles det mellom luftveiene alkalose/acidose og metabolsk alkalose / acidose. Åndedrettsalkalose oppstår når for mye CO2 pustes ut, for eksempel ved hyperventilering.
Respiratorisk acidosederimot, oppstår når det ikke pustes ut nok CO2, f.eks. av puste mindre. Metabolisk alkalose oppstår når det dannes for mange baser eller når syrer går tapt (f.eks. Når oppkast). Metabolisk acidose er hovedsakelig forårsaket av nyreinsuffisiens (for lite syreutskillelse) eller diabetes mellitus i form av såkalt ketoacidose. Ubehandlet kan ketoacidose føre til koma og muligens død. Til en viss grad kan en metabolsk avsporing kompenseres ved åndedrett og omvendt.
