Proteinholdig mat

Introduksjon

Protein er en grunnleggende byggestein for alle levende celler. Protein er derfor en viktig del av en balansert kosthold. Kroppen kan ikke syntetisere protein alene, så det er viktig at det absorberes gjennom maten.

Protein forekommer naturlig i mange dyre- og vegetabilske matvarer. Hvor mye protein kroppen trenger avhenger av mange faktorer. Disse inkluderer alder, kjønn og grunnlov.

Hvilke matvarer inneholder hvor mye protein?

Protein er mer eller mindre til stede i nesten alle matvarer. Tilstedeværelsen av protein er ikke begrenset til en bestemt matvaregruppe, men kan finnes i alle grupper. For forenkling er en liste gitt nedenfor.

Dette er delt inn i 5 grupper: planter, meieriprodukter og egg, kjøtt, fisk og kosttilskudd. Proteininnholdet per 100 g mat er gitt. Vegetabilske proteiner: Melkeprodukter og egg Kjøtt Fisk Kosttilskudd

• Spirulina (tørket): 59,8 g
• Søt lupin: 33,1 g
• Tempeh: 19,0 g
• Natto: 17,7 g
• Tofu: 8,1 g
• Bønnespirer: 5,5 g
• Urte seitling: 4,4g
• Spirer: 4,0 g
• Porcini sopp: 3,6
• Gressløk: 3,0 g
• Brokkoli: 3.0 g
• Spinat: 2,7 g
• Rakett: 2,6g
• Artisjokk: 2,4 g
• Blomkål: 2,4 g
• Chard: 2,1 g
• Sopp: 2,1 g
• Harzost: 30,0 g
• Camembert: 24,3 g
• Mozzarella: 19,0 g
• Ostemasse: 13,5 g
• Kremost: 13,4g
• Høstost: 12,6 g
• Eggehvite: 10,5 g
• Melk: 3,5 g
• Kjernemelk: 3,2 g
• Patridge: 35,0 g
• Svinekjøtt: 25,6 g
• Kalkunbryst: 24,6g
• Kanin: 24,3 g
• Tyrkia: 24,0 g
• Hjort: 23,1 g
• Kalvbiff: 22,8 g
• Oksekjøtt: 22,6 g
• Roastbiff: 22,5 g
• Bukett: 22,4g
• Lam: 21,8 g
• Kjøttdeig: 21,4 g
• Kylling: 18,8 g
• Ansjos: 28,9g
• Ansjos: 26,4g
• Kaviar: 26,1 g
• Tunfisk: 25,6 g
• Villaks: 25,0 g
• Kveite: 20,6 g
• Sardin: 20,4 g
• Sverdfisk: 19,7g
• Uer: 19,4g
• Hummer: 18,8 g
• Krabber: 18,6 g
• Brasme: 18,4g
• Sild: 18,0 g
• Blekksprut: 16,0 g
• Reker: 11,4 g
• protein pulver: 70.0-90.0 g (avhengig av produsent)
• Protein Bar: 20.0-50.0 g (avhengig av produsent)