Introduksjon
Alle som etter år med en rolig livsstil endelig vil komme i form og gjøre noe for deres Helse blir konfrontert med en rekke anbefalinger, forbud, bud og halvsannheter i verden av fitness. Magasiner, fitness trenere, idrettsutøvere fra sin egen vennekrets ser ut til å ville gjøre starten på et sunt, aktivt liv lettere og til slutt bare forårsake forvirring. En klassiker i bransjen er proteinpulver. Knapt noe ernærings- og treningsprogram, enten fra en personlig trener eller fra et magasin, ser ut til å klare seg uten inntak av protein i pulverform. Hvilket formål pulveret tjener og når inntaket av proteinpulver faktisk kan være nyttig, ønsker vi å avklare her.
Hvilke typer proteinpulver er det?
Selvfølgelig er ikke alle proteinpulver det samme. Mange leverandører konkurrerer på markedet og presenterer sine enda flere produkter. Men hva er egentlig forskjellen mellom tilgjengelige typer proteinpulver?
Whey protein pulver er blant favorittene i fitness verden når det gjelder muskelbygging og kosthold. Whey står for myseprotein og er preget av et høyt innhold av forgrenede aminosyrer og essensielle aminosyrer. Disse er nødvendige for kroppens eget protein og muskelmasse.
Myseprotein har høy biologisk verdi, noe som betyr at det lett kan omdannes av kroppen til kroppens eget protein. Det er også lett løselig i vann (og melk). Whey protein er tilgjengelig i forskjellige renhetsgrader - dette beskriver den rene andelen protein i tillegg til karbohydrater og fett.
Et lavt karbohydratinnhold anbefales alltid, spesielt i dietter, da dette reduserer mengden kalorier. I dette tilfellet bør myseproteinhydrolysat (opptil 99% proteininnhold ifølge produsenten) eller myseproteinisolat (over 90%) brukes. Dermed oppnår man et høyt proteininntak med lavere inntak av karbohydrater.
Situasjonen er annerledes med ønsket om vektøkning og muskelbygging. Siden det for muskeloppbygging i tillegg til tilstrekkelig proteintilførsel også er nødvendig med et kalorioverskudd, kan myseproteinkonsentrater brukes. Her varierer proteininnholdet mellom 30 og 80%.
Generelt, jo renere (dvs. mer protein) pulveret er, jo flere forbrukere må grave dypere i lommene. Dette emnet kan også være av interesse for deg: Muskelbygging og proteiner Kaseinpulver er også en populær proteinkilde. I motsetning til myseprotein metaboliseres det mindre raskt og forsyner kroppen med aminosyrer over lengre tid.
Kaseinpulver tas av mange idrettsutøvere i tillegg til mysepulver. Å ta det før leggetid kan beskytte kroppen mot muskelnedbrytning fordi aminosyrenivået holdes høyt lenger. De mange proteinpulver har forskjellige egenskaper - i et flerkomponentprotein kombineres disse kildene med hverandre for å oppnå en ideell, komplementær aminosyreprofil.
En vanlig kombinasjon er kasein, eggprotein og myse. Soyaprotein, risprotein eller erteprotein finnes også ofte i multikomponent proteiner. Om man foretrekker å bruke en blanding i stedet for et rent produkt, avhenger av det personlige målet.
Det må skilles mellom vekttap og muskelbygging. Idrettsutøvere som primært vil bygge opp muskelmasse, kan ty til de såkalte vektøkere. De anbefales spesielt for slanke mennesker som har vanskeligheter med å bygge opp vekt på grunn av en rask metabolisme (såkalte hard gainers).
I tillegg til proteiner, de inneholder også karbohydrater og fett og er spesielt rik på kalorier. Uten passende opplæring, imidlertid et overskudd av kalorier, enten gjennom proteiner eller karbohydrater, fører til en økning i fettreserver, forbruk av proteinpulver alene fører ikke til muskeloppbygging. Eggprotein ekstraheres fra eggehviten.
Fuktigheten fjernes fra eggehviten, noe som resulterer i pulveret. Eggprotein har en veldig høy biologisk verdi og absorberes og metaboliseres optimalt av kroppen. Det er også laktose-fri og kan derfor være et godt alternativ i tilfelle intoleranser.
I tillegg har eggprotein spesielt lite kalorier og passer i kostfaser. Bare den litt bitre smak er en liten mangel på det ellers flotte alternativet til de klassiske proteinpulverne. Melkeproteinpulverne Whey og kasein så vel som eggproteinet som er nevnt så langt er ikke et alternativ for veganske levende idrettsutøvere.
Rett for disse er en høy tilførsel av protein, men det er enormt viktig for Helse og sportslige suksesser, hvorfor veganske proteinpulver kan representere et meningsfullt tilskudd av et balansert vegansk ernæringProteinkildene i veganske proteinpulver er forskjellige - inkludert risprotein, hampeprotein, erteprotein, soyaprotein eller protein fra linfrø, chiafrø, gresskar frø og mer. Veganske idrettsutøvere trenger ikke nødvendigvis å blande proteinpulveret med vann. Også soyamelk, hampemelk og andre kan være deilige alternativer.
