Standardverdier av vitamin B-12
Kroppens egne vitamin B12-reserver er tilstrekkelig i to til tre år: leveren lagrer det meste av vitamin B12 (opptil 10 mg), lagres ytterligere 2 mg utenfor leveren. Det anbefalte daglige inntaket av vitamin B12 er 3 mikrogram. Det normale vitamin B12-nivået i blod serum er mellom 300 - 900 pg / ml.
Problem: ved lave eller til og med middels normale verdier kan det fortsatt eksistere en mangel på vitamin B12, som ikke blir oppdaget av serumtesten. Mer presis er Holo-Transcobalamin-Test, som måler vitamin B12 bundet til transkobalamin (transportprotein for vitamin B12), eller MMA-Test (metylmalonsyre) i blod eller urin. Metylmalonsyre er et metabolsk produkt av vitamin B12, så testen gir informasjon om hvor mye vitamin B12 som faktisk metaboliseres og brukes av kroppen.
Vegansk ernæring
Vitamin B12 kan bare produseres av bakterie som lever i menneskets eller dyrets tarm og nedbryter mat der. Derfor er det også knapt vegetabilsk mat, som inneholder vitamin B12. Det er innimellom informasjonen om at vitamin B12 også er tilstede i alger, surkål eller ølgjær, men denne formen for vitamin B12 kan ikke absorberes og utnyttes tilstrekkelig av menneskekroppen.
Flertallet av vitamin B12 absorberes derfor sammen med den daglige maten vår. Man kan også bidra til et mer eller mindre balansert vitamin B12 balansere i kroppen ved å velge de riktige ernæringsproduktene. Mest vitamin B12 er inneholdt i animalsk mat.
Disse inkluderer hovedsakelig slakteavfall som leveren og nyre, men også rødt kjøtt generelt. En annen kilde til vitamin B12, men ikke like rik, er melkeprodukter som ost eller ostemasse. Mens vegetarianere unngår vitamin B12-rikt rødt kjøtt, spiser de fortsatt vitamin B12 gjennom ost, ostemasse og melk.
Situasjonen er annerledes for veganere. Strengt veganske levende mennesker klarer seg helt uten produkter, som melk, ost og egg. Derfor lider rett Veganer, som gjør seg helt uten animalske produkter, ofte av en Vitamin B12 mangel.
Det er viktig å nevne at særlig med unge mennesker vesentlig oftere a Vitamin B12 mangel blir observert under en veganernæring. Mens voksne mennesker, som lever veganer, er tilbøyelige til å Vitamin B12 mangel, men trenger ikke nødvendigvis å ha det, med barn en vitamin B12-mangel under en vegansk ernæring er veldig hyppig. Det er derfor viktig at spedbarn ikke blir oppdratt vegansk for å forhindre dette. Foreldre som insisterer på å oppdra barna sine kjøttfrie, bør i det minste vurdere en vegetarianer kosthold i stedet for et vegansk kosthold.
En kronisk vitamin B12-mangel hos barn kan forårsake nevrologisk skade. I dag er det spesielle soya- eller risdrikker for veganere som inneholder vitamin B12, som kan brukes til å kompensere for vitamin B12-behovet. I tillegg anbefaler leger også å ta vitamin kosttilskudd og få vitamin B12-nivåene sjekket regelmessig i blod. Vannløselige (hydrofile) vitaminer: Fettløselige (hydrofobe) vitaminer:
- Vitamin B1 - tiamin
- Vitamin B2 - riboflavin
- Vitamin B3 - Niacin
- Vitamin B5 - pantotensyre
- Vitamin B6 - PyridoxalPyridoxinPyridoxamine
- Vitamin B7 - biotin
- Vitamin B9 - folsyre
- Vitamin B12 - kobalamin
- Vitamin A - Retinol
- Vitamin C - Askorbinsyre
- D-vitamin - Kalsitriol
- Vitamin E - tokoferol
- Vitamin K - fylokinon Menakinon
Alle artiklene i denne serien:
