Ved lunsjtid gjør det sitt storslått inngang: smørbrødet! Nesten annenhver arbeidende person (45 prosent) strekker seg etter brødskiver, rundstykker eller smørbrød i lunsjpausen. Det bekrefter en undersøkelse av DAK. I tillegg spiller klassiske smørbrød som ost eller pølsesmørbrød også en viktig rolle i frokostboksene til mange skolebarn. Men ikke alle smørbrød er de samme - DAK-guiden viser hvorfor.
Fra det enkle stykket til den luksuriøse sandwichen
En vanlig skive kan lett forvandles til en “Brotzeit de luxe” med liten innsats og litt fantasi.
Første trinn - brødet
Grunnlaget for hver sandwich og en viktig kilde til karbohydrater. Skive for skive, det gir fiber og mineraler. Hvor sunn typen brødskiver er avhenger av hele korninnholdet. DAK ernæringsfysiolog Hanna-Kathrin Kraaibeek: “Når du handler, spør om hele kornet er inkludert. Det er her de mest verdifulle ingrediensene lagres. Jo flere fullkorn, jo sunnere. ” Selv kornene på brødskiver ha det i seg: sesamfrø inneholder for eksempel mye kalsium. Solsikke og gresskar frø gir umettet fettsyrer, som har en gunstig effekt på sirkulasjonssystem.
Smart brødpålegg
Hvis du vil tilfredsstille sulten din på en sunn måte, bør du lage en smart sandwich-pålegg. En balansert sammensetning fremmer konsentrasjon, fitness og godt humør. DAK ernæringsfysiolog godtar ikke mangel på tid: ”Bare 30 minutter er nok - for eksempel å tilberede en hjemmelaget smørbrød. Det er også nok tid til å spise og lade batteriene. ”
Enten mutterost eller paprikakrem: sunne ingredienser gjør hvert brød mer snappy - fra rugknekkebrød til kringler. Friske urter som f.eks sitronmelisse eller spirer tilfører smak og smak vitaminer.
Ostesmørbrød med ny base
Fans av den klassiske ostesmørbrødet kan oftere eksperimentere med nye variasjoner. I stedet for smør bringer smørefett med helt nye smakopplevelser: Hva med å spre søt sennep, tomatpuré eller mangochutney under favorittosten din? Eller kanskje slik: fig og drue i den ene hånden, ostesmørbrød i den andre - den perfekte trioen er klar!
Se nøye på pølsesandwichen
Når det gjelder pølse, er det viktig å vite hva som er under hud. Ikke alle typer pølser er sunne. Magrere varianter som fjørfepølse, lakseskinke eller corned beef er bedre for blod fettnivå enn kjøtt eller leveren pølse. Hvis du er lei av pølse, kan du prøve fisk for en forandring. De fettsyrer fra tunfisk eller laks er en viktig komponent i nervecelle membraner i hjerne: Dette hjelper gourmeter til å holde klarheten hode selv om ettermiddagen.
Kule sammenleggbare smørbrød til pausen
Riktignok: Det er ikke lett å overbevise skolebarn om fordelene med en sunn matbit. Det som teller med små gourmeter, derimot, er lyse farger, finger mat og mye variasjon. Hvis for eksempel kremost har et ansikt laget av gressløk, overbeviser det de små spiserne mer enn mors påminnelse om ikke å glemme skolelunsjen.
Ideell matbit for pausen
Ideelt sett består snacksen til pausen av fullkornsbrød, tynt spredt med smør eller kremost og toppet med ost, mager skinke eller fettfattig pølse. Fra tid til annen skaper en vegetarisk spredning også variasjon. Yoghurt, kvark eller melk drikke gir kalsium og er en god kilde til mineraler magnesium, sink og jod. Pakket i en fargerik matboks, selv den kuleste steppke synes Klappstullen er kjempebra!
