Mange myter og misforståelser rundt temaet ernæring: Er margarin sunnere enn smør? Og får et skudd med snaps etter et overdådig måltid virkelig fordøyelsen i gang? Hva er sannheten bak disse utbredte meningene? Vi har samlet de 9 største misforståelsene for ernæring for deg.
1. pasta og poteter gjør deg feit
Feil. Poteter gir det per 100 gram omtrent 70 kalorier - så grønnsaken i seg selv er ganske kalorifattig og garantert ikke fett. Tilberedningen er imidlertid viktig: Selv om kokte, kappede eller bakte poteter er ekstremt sunne, ser det noe annerledes ut med pommes frites og Co: Det fettrike preparatet øker kaloriinnholdet til over 350 kalorier. Nudler, som poteter, mistenkes ofte for å være fetende. Men dette er også feil. Med rundt 150 kalorier per 100 gram er pasta noe høyere i kalorier, men den fyller deg også lenge. Generelt anbefales alltid karbohydratrike matvarer karbohydrater har bare halvparten så mange kalorier som fett.
2. margarin er mye sunnere enn smør.
Falsk. Margarin har lenge vært ansett som sunnere fordi den inneholder mindre kolesterol på grunn av vegetabilske fettstoffer. I tillegg inneholder margarin også litt færre kalorier enn smør. Imidlertid, i motsetning til smør, margarin er ikke et rent naturlig produkt. Hvor sunn spredningen er, avhenger i stor grad av oljen som brukes og andelen trans fettsyrer. Smør blir ofte kritisert for det høye kolesterol innhold. I dag antar imidlertid forskere det kolesterol fra melk fett er ufarlig for sunne mennesker. På den positive siden gir smør også mange sunne fettsyrer i tillegg til mettede fettsyrer. Generelt sett gjør ikke alle som tar hensyn til produkter av høy kvalitet når det gjelder smør og margarin og bare bruker det smørbare fettet i moderasjon.
3. lette produkter har ingen kalorier
Feil. Lette produkter er for det meste reduserte kaloriprodukter, men ikke kalorifri mat. I prinsippet kan lette produkter anbefales, fordi du kan spare ganske mye fett og kalorier med dem. Likevel, ta alltid en titt på næringsinformasjonen for å være på den sikre siden! Det er også viktig at du ikke bruker lette produkter som en unnskyldning for å spise mat som du ellers ikke ville ha unnet deg. Noen produkter inneholder fremdeles en relativt høy mengde fett og kalorier, selv i den lette versjonen.
4. steinfrukt er ikke kompatibel med vann.
Feil. Selv etter kirsebær, aprikoser, plommer og co kan du drikke et glass Vann uten å bekymre deg - forutsatt at du har vasket frukten forsiktig på forhånd. Dette sikrer at du ikke får i deg noe bakterie med frukten. Disse er ansvarlige for mage klager som plage mange mennesker etter å ha spist steinfrukt. Normalt inntatt bakterie blir kjempet av mage syre. Men hvis mye av Vann går inn i mage på samme tid som frukten og bakterieblir syren så fortynnet at bakteriene kan overleve.
5. fett er usunt
Falsk. Med ni kalorier per gram er fett virkelig den mest energirike matkomponenten, men som ofte er mengde og kvalitet også avgjørende her. Fett er i utgangspunktet en grunnleggende viktig substans, uten hvilken vi ikke kan leve. Derfor bør omtrent 30 prosent av det daglige kaloriinntaket komme fra fett. Men hvis du spiser store mengder fet mat hver dag, vil du uunngåelig gå opp i vekt over tid. Så vær forsiktig så du ikke spiser for rik på fett og fremfor alt ty til høykvalitets fett.
6. spinat er spesielt rik på jern
Falsk. Påstanden om at spinat er spesielt høy i jern er sannsynligvis en av de største ernæringsmessige feilene. Selv om tørket spinat er spesielt jernrik på 35 milligram per 100 gram - i kokt tilstand reduseres imidlertid jerninnholdet på 100 gram til en tidel. I tillegg, jern fra vegetabilsk mat kan brukes dårligere enn fra animalske produkter. Spinat bør derfor ikke betraktes som en viktig kilde til jern - selv om det er relativt høyt i jern sammenlignet med andre grønnsaker.
7. kaffe er en flytende røver
Falsk. Kaffe virker vanndrivende på grunn av koffein den inneholder, så vi må oftere på toalettet etter en kopp kaffe. Imidlertid fratar det ikke kroppen Vann.Etter å ha drukket kaffederfor utskilles ikke mer væske enn det som ble absorbert gjennom drikken. Derfor regnes kaffe i motsetning til fortiden nå som en del av det daglige væskeinntaket.
8. brennevin er bra for fordøyelsen.
Falsk. Selv om folkemunne hevder at en brennevin etter et overdådig måltid øker fordøyelsen, men faktisk er det motsatte. Fordi av alkohol fettforbrenningen er hemmet, måltidet ligger for oss, og er fortsatt lenger tungt i magen enn før. Likevel avtar følelsen av metthet kort på grunn av brennevin. Dette er fordi alkohol slapper av magemusklene og gir oss dermed kort lindring.
9. et eple dekker vitaminbehovet
Feil. Epler er sunne - men vitamin kravet til en hel dag kan ikke dekke et eple. Blant annet inneholder epler provitamin A, vitamin C og vitamin E, samt B vitaminer B1, B2 og B6. Mengden av vitaminer inneholdt er ikke stort nok til å dekke hele behovet for en dag. Spis fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag, og velg forskjellige varianter. På denne måten kan du være sikker på å dekke optimalt vitamin behov.
