Vitamin E - tokoferol

til oversikt Vitaminer

Forekomst og struktur

Tokoferol forekommer bare i planter, så det er spesielt rikelig med for eksempel vegetabilske oljer. Den har en kromanring med sidekjede. Blant disse oljene er solsikkeolje, palmeolje, hvetekimolje og olivenolje.

Funksjon

E-vitamin finnes i alle biologiske membraner og fungerer som en antioksidant. Dette betyr at den beskytter - som vitamin C - cellekomponenter mot å bli angrepet av aggressive oksygenradikaler, noe som i de fleste tilfeller vil føre til ødeleggelse / tap av funksjon.

Symptomer på mangel

Dette er ekstremt sjelden, ettersom det menneskelige depotfettet (dvs. fettet på mage, hofter, ben ...) er i stand til å lagre vitamin E i mengder som er tilstrekkelige i 1-2 år. Hvis det likevel oppstår mangel på tokoferol, kan hemolytisk anemi (dvs. antall blod celler er for lave fordi de er oppløst) kan forekomme blant annet på grunn av manglende beskyttelse mot oksidativt stress. Vannløselige (hydrofile) vitaminer: Fettløselige (hydrofobe) vitaminer:

  • Vitamin B1 - tiamin
  • Vitamin B2 - riboflavin
  • Vitamin B3 - Niacin
  • Vitamin B5 - pantotensyre
  • Vitamin B6 - PyridoxalPyridoxinPyridoxamine
  • Vitamin B7 - biotin
  • Vitamin B9 - folsyre
  • Vitamin B12 - kobalamin
  • Vitamin A - Retinol
  • Vitamin C - Askorbinsyre
  • D-vitamin - Kalsitriol
  • Vitamin E - tokoferol
  • Vitamin K - fylokinon Menakinon