Cookie baking tilhører adventstiden og juletiden akkurat som besøk på julemarkedet eller dekorering av juletreet. Etter jul gjør forbruket av de mange informasjonskapslene seg vanligvis ubehagelig når buksene klemmer eller toppen ikke lenger passer ordentlig. Dette er fordi mange julekaker inneholder for mye smør or sukker. Vi presenterer her noen oppskrifter på informasjonskapsler som du kan nyte uten dårlig samvittighet.
Oransje godteri-croissant
Ingredienser til 50 stykker:
- 100 g brunt smulegodis
- 250 g mel
- 1 klype bakepulver
- 2 pakker bourbon vaniljesukker
- Revet skinn av 1 ubehandlet appelsin
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 50 g malte mandler
- 175 g mykt halvfett smør
- Også: 2 ss sukker, juice av 1 appelsin, 1 ss melis.
POINTS-verdi: 1 per stk
Forberedelse
1. mal smulgods i en elektrisk kvern, fjern 2 ss for dryssing. Bland 240 g mel og baking pulver i en bolle. Tilsett godteri, vanilje sukker, appelsinskall, egg, eggeplomme, mandler og halvfett smør i biter. Hakk alt med en kniv slik at det blir dannet tørre smuler. Elt deretter alt raskt for hånd til en glatt deig. Form deigen til et ca 2 cm tykt rektangel og legg den i aluminium folie i kjøleskapet over natten. 2.
Skjær kirsebærstørrelser fra deigen (ca. 15 g) og form dem til 50 ruller ca 10 cm lange med lettmalet hånd og rull litt tynnere i endene. Legg rundstykkene som croissanter på en baking brett foret med bakepapir. Stek i forvarmet ovn ved 180 ° C (gass: nivå 2, konveksjonsovn: 160 ° C) på den midterste hylle i ca. 10-12 minutter.
Kok ned sukker med appelsinjuice til det er litt sirupaktig. Pensle de varme croissantene tynt med appelsinsukkerløsningen og dryss med smulekonfekten til side. La avkjøle og støv med melis.
Forberedelsestid: ca. 1 time Steketid: ca. 10-12 minutter Tips Hvis du vil at det skal gå fortere, form deigen til kuler, legg på brettene og flatt litt med tommelen.
