"Melk er ekkelt!", "Jeg liker ikke det ostesmørbrødet!" eller «Men jeg vil...», knurrer noen barn i ett strekk og stamper føttene i gulvet. Hvem vet ikke dette? Sunn mat er ikke akkurat interessant for barn. Og det andre mødre lager mat smaker alltid bedre uansett. Godbitene som annonseres med kule slagord smaker imidlertid best.
Noen ganger er det ikke lett å ha empati med barn. Foreldre mener vanligvis det godt, men barn tenker og føler ganske annerledes. «Barn – sunn mat», hvordan gjør du det enkelt?
Gi variasjon til bordet
Liker du alt selv? Absolutt ikke. La barnet ditt si "nei" til noen matvarer. Han eller hun kan nekte ren melk og ost, men strekker seg etter kakao og yoghurt. Begge gir også kalsium, som er viktig for bein – det samme gjør sesamfrø, forresten.
Du bør ikke under noen omstendigheter gi barnet noe søtt (som barer eller kjeks) mellom måltidene, selv om han eller hun trassig nektet noe ved det siste hovedmåltidet. Mellommåltidet metter sulten, og ved neste måltid starter oppstyret på nytt. Hvis barnet ditt er veldig sulten mellom måltidene, er frukt eller yoghurt det rette middelet.
Spis – sammen og i fred
Noen ganger er familien på farten hele dagen. Det gjør det desto viktigere for alle å komme sammen en gang om dagen for et måltid. Å spise sammen, snakke, le – dette øker lysten til å spise og fremmer et intakt familieliv. Å spise og drikke er en nytelse og skal være morsomt. Hvis barnet ditt ikke vil: det hjelper ofte å lekent la et elsket kosedyr gjøre akkurat det du vil at barnet ditt skal gjøre. Spesielt små barn foretrekker å kopiere oppførselen til kosedyret sitt fremfor å se på foreldrene.
Siden Maria Montessori er det kjent at barn lærer best gjennom konsentrert observasjon uten ord. For mye prat til barnet og konstante forklaringer forstyrrer konsentrasjonen. Å se på TV mens du spiser er også et tabu!
En koselig bordatmosfære inviterer også barna til å bli lenger og ta seg tid til å spise. Dette er viktig fordi magen først kan signalisere om den er tilstrekkelig full 15 til 20 minutter etter at måltidet har begynt.
Lære å spise
"Du kan ikke lære en gammel hund nye triks": ernæringsopplæring begynner i spedbarnsalderen. Jo lenger et spedbarn har blitt ammet, jo mindre sannsynlig er det at barnet blir overvektig senere. Barn som ammes slipper brystet når de er mette. De lærer å gråte for å få noe hyggelig: Moren kommer og lindrer, skifter full bleie eller gir brystet eller flasken. Men hvis babyen nå er bedøvet med en flaske hver gang den gråter, lærer den å slå av eller undertrykke noe ubehagelig med beroligende mat og drikke. Dette legger den første byggesteinen for fedme.
Barnet ditt kan også hjelpe til med innkjøpene. Tenk sammen på hvilken mat du skal kjøpe og hva du skal spise senere. Med større barn kan du studere ingredienslisten på dagligvarene. Barnet ditt kan til og med få lyst til å hjelpe til med å lage mat eller dekke bordet. Barn vil ofte glede foreldrene sine, for eksempel overraske dem med et dekket frokostbord – men du må ha lært dem på forhånd.
Riktig valg av mat
Den store mattilgangen gjør det ikke lett for mange foreldre å velge mat. Barn vokser fortsatt og trenger en viss minimumsmengde energi og næringsstoffer. Forskningsinstituttet for barneernæring i Dortmund, Tyskland, anbefaler at barn spiser rikelig med plantebasert mat og drikke, spiser bare moderat av animalsk mat, og er sparsomme med mat som inneholder mye fett og sukker.
Ett varmt måltid om dagen, med en overvekt av ferske poteter, brun ris eller fullkornspasta, og grønnsaker (kokte, rå eller salat), bør være minimum. Kombiner måltidet med litt kjøtt to-tre ganger i uken, og fisk en gang i uken. Vegetariske måltider laget av belgfrukter eller korn, for eksempel som lapskaus, gryte eller stek, er også velkomne.
To snacks som brød, et meieriprodukt eller frukt runder av den daglige menyen. En tallerken med frukt kuttet i små biter inviterer deg til å strekke seg etter den. En og annen bakverk, kaker eller søtsaker som snacks er også greit. For barn (og voksne) blir enda mer fristet av forbudt mat. De snacks i hemmelighet og helt uten måtehold. Søtsaker spist med måte har derimot sin plass i et balansert kosthold.
Etter det første leveåret kan barna delta godt i familiemåltidet. Spesialprodukter for barn eller næringsberiket mat er unødvendig. Kritiske mineraler og vitaminer for barn er vitamin D, kalsium, folsyre og jod. De mangler ofte i mat. Smak til av og til med salt som inneholder jod og folsyre – spesielt hvis ferske urter og krydder ikke er tilgjengelig på det tidspunktet.
Setninger som hjelper videre...
- Når et barn kun opplever negativ kritikk, lærer han eller hun å dømme.
- Når et barn opplever fiendtlighet, lærer det å kjempe hensynsløst.
- Når et barn opplever latterliggjøring, lærer det å være sjenert.
- Når et barn lever i frykt, lærer det å bekymre seg.
- Når et barn opplever toleranse, lærer det å være tålmodig.
- Når et barn blir oppmuntret, lærer det å være selvsikker.
- Når et barn opplever aksept, lærer det å elske.
- Når et barn blir bekreftet, vokser dets selvtillit.
- Når et barn blir anerkjent, lærer det at det er godt å ha et mål.
- Når et barn blir behandlet ærlig, lærer det hva sannhet er.
- Når det tas upartiske avgjørelser for et barn, lærer det rettferdighet.
- Når et barn ikke blir gjort usikkert, lærer det å stole på seg selv og andre.
- Når et barn opplever godhet, lærer han eller hun at verden er et vakkert sted hvor det er verdt å leve, elske og bli elsket.
