Vegansk ernæring

Definisjon - Hva er vegansk ernæring?

Vegansk ernæring er preget av det faktum at personene ikke tar animalske produkter til seg selv. I strid med vegetarisme, hvor det ikke konsumeres kjøtt, spiser ikke veganere annen mat av animalsk opprinnelse. I tillegg tilhørte melkeprodukter akkurat som egg eller gelatinehaltige matvarer.

I stedet nærer Veganer seg utelukkende på vegetabilsk basis. I mellomtiden er det mange ekstra matvarer til animalske produkter. For eksempel var vegetarisk eller vegansk pølse, samt vegansk ost, blant dem. Også yoghurt og melk er tilgjengelig på vegetabilsk basis.

Fordeler med vegansk ernæring

De største fordelene med vegansk ernæring ses vanligvis i miljøvennlige aspekter av kosthold. Kjøttforbruk er for eksempel mye mer skadelig for miljøet enn kjøttfritt kosthold. I tillegg spiller behandling av dyr i masseproduksjon av animalsk mat en stor rolle for mange.

Dermed holder de fleste Veganer også på grunn av dyrebeskyttelsen til deres strengt animalske produktfrie ernæring. Ved å gi avkall på animalske produkter øker inntaket av sunn mat vanligvis enormt. Den veganske ernæringen er plantebasert og derfor spesielt rik på ballastmaterialer og viktige vitaminer.

På den annen side, ingen animalsk fett, som er forbundet med mange sykdommer som hjerte- og karsykdommer, forskjellige typer kreft og metabolske sykdommer (f.eks diabetes mellitus = diabetes), forbrukes. Fettkildene til veganernæringen refererer også fra vegetabilsk mat, disse inneholder vanligvis en større del av de sunne umettede fettsyrene og fører til en motsatt effekt som den vanligvis mettede dyrefôren. En fordel, som vanligvis følger med en veganernæring, er den bevisste okkupasjonen av maten og måltidene faktisk. Dermed forårsakes også en sunnere ernæring. I tillegg er det bevist positive effekter av et bevisst matinntak.

Ulemper med vegansk ernæring

Den veganske ernæringen bringer helsemessig mange positive sider med seg selv, men det har også noen ulemper. For eksempel er folk avhengige av en balansert kosthold, som skal bestå av omtrent 50 til 60 prosent karbohydrater, 25 prosent fett og 20 prosent proteiner. Den enkleste måten å oppnå denne sammensetningen på er å spise både vegetabilsk og animalsk mat.

På den annen side må alle som helt tilgir dyrprodukter, velge nøye sin plantebaserte mat for å konsumere de nødvendige næringsstoffene. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot en tilstrekkelig mengde protein i et vegansk kosthold. Dette krever vanligvis større tidsforbruk og er i de fleste tilfeller også mer belastende for vesken.

Siden menneskets stoffskifte har spesialisert seg på et blandet kosthold av animalske og planteprodukter, trenger kroppen også noen næringsstoffer som den kan få spesielt godt fra animalsk mat. Disse inkluderer kalsium, for eksempel, som hovedsakelig finnes i melk og melkeprodukter. I tillegg har mange mennesker ernæringsproblemer med veganer for å ta tilstrekkelig jern og vitamin B12 til seg selv. Disse stoffene må ofte tas i tillegg i form av kosttilskudd eller tabletter.