Når det gjelder temaet for genteknologi innen mat er de fleste forbrukere veldig skeptiske. Finner vi allerede GM-mat i supermarkedet? Hvordan gjenkjenner jeg genetisk modifisert mat? Dette er kritiske spørsmål som mange forbrukere stiller seg selv. For mange år siden utløste “anti-mush tomat” den første diskusjonen om genetisk modifisert mat. Siden den gang har frukt og grønnsaker blitt kritisk undersøkt.
Men til dags dato er det ingen planter på frukt- og grønnsakshyllen som er egnet for direkte forbruk i genetisk modifisert form. Det som er kjent, er imidlertid den utbredte bruken av noen genetisk modifiserte avlinger som am og mais. Finner vi disse også i maten? Og hvordan kjenner vi dem igjen?
Klar merking nødvendig
Genmodifiserte matvarer må være tydelig og entydig merket i henhold til lovgivningen. Hvis det er GM-mat, må etiketten si "genetisk modifisert" eller "produsert av genetisk modifisert ... .." For øyeblikket er det sjelden å finne mat med denne merkelappen i tyske supermarkedhyller, fordi bare noen få genetisk modifiserte organismer (GMOer) ) har blitt godkjent i Tyskland til dags dato. På det meste havner mat med følgende ingredienser i handlekurven:
- Olje fra genmodifiserte soyabønner eller genetisk modifisert raps.
- Stivelse fra genetisk modifisert mais
- Dekstrose fra genetisk modifisert maisstivelse
- Lecitin fra genetisk modifiserte soyabønner
- Smak fra genetisk modifiserte am protein.
Som nå forestiller seg å være trygg å leve i en gen matfri sone må imidlertid bli skuffet.
Forurensning uunngåelig
Genteknologi er mest utbredt i store avlinger som soyabønner, mais, raps og bomull. For eksempel er om lag 60% av verdens soyabønner produsert av genetisk modifiserte varianter. Soya og mais spesielt er grunnlaget for mange matingredienser. Olje for margarinproduksjon, emulgatoren lecithin og vitamin E produseres ofte av soyabønner. Maisstivelse brukes blant annet som utgangsmateriale for produksjon av glukose og glukose sirup.
Hvis det brukes matingredienser laget av råvarer fra genetisk modifiserte planter, må de alltid merkes. Siden forurensning av konvensjonelle produkter neppe kan unngås med tanke på den store tilførselen av genetisk modifiserte planter over hele verden, er en terskelverdi på 0.9% satt av lovgiveren. Dette betyr at merking ikke er nødvendig hvis
- Det er en ikke-forsettlig forurensning med genetisk modifiserte planter.
- Andelen av den respektive mengden av den berørte ingrediensen er ikke mer enn 0.9 prosent.
