Hva er vitamin K?
Vitamin K er et av de fettløselige vitaminene (som vitamin A, D og E). Det forekommer i naturen som vitamin K 1 (fyllokinon) og vitamin K 2 (menakinon). Fyllokinon finnes hovedsakelig i grønne planter. Menaquinon produseres av bakterier som E. coli, som også finnes i menneskets tarm. Tilsynelatende er K2 den mer aktive formen av vitaminet. Effekten er imidlertid den samme for begge.
Vitamin K tas opp i tarmen og transporteres via blodet til leveren, hvor det utfører sin hovedoppgave – produksjon av blodkoagulasjonsfaktorer.
I tillegg til de naturlige forbindelsene vitamin K1 og K2, er det også det syntetiske vitamin K3 (menadion). Det ble tidligere brukt til å behandle vitamin K-mangel, men er ikke lenger godkjent på grunn av bivirkningene: Vitamin K3 kan blant annet skade leveren og forårsake anemi på grunn av nedbrytning av røde blodlegemer (hemolytisk anemi).
Hvilke funksjoner har vitamin K i kroppen?
Andre effekter av vitamin K: Det forhindrer kalsiumavleiringer i bløtvev som blodårer og brusk. Det hjelper også til å regulere celleprosesser (som celledeling) og reparere prosesser i øyne, nyrer, lever, blodårer og nerveceller. Vitamin K hemmer også bentap hos kvinner etter overgangsalderen - enzymet osteocalcin, som regulerer benmineralisering, er vitamin K-avhengig.
Vitamin K-antagonister som medisiner
Hva er det daglige behovet for vitamin K?
Hvor mye vitamin K du trenger hver dag varierer fra person til person. Ifølge eksperter er den anbefalte daglige mengden for ungdom fra 15 år og over og voksne mellom 60 og 80 mikrogram vitamin K, avhengig av alder og kjønn. Babyer i sitt første leveår har et daglig vitamin K-behov på 4 til 10 mikrogram, mens barn har et daglig behov på mellom 15 og 50 mikrogram, avhengig av alder.
De tyske, østerrikske og sveitsiske ernæringsforeningene har utviklet (DACH) referanseverdier som anses som passende og godt tolerert:
|
Vitamin K daglig behov i µg/dag |
||
|
Spedbarn* |
||
|
0 til under 4 måneder |
4 |
|
|
4 til under 12 måneder |
10 |
|
|
barn |
||
|
1 til under 4 år |
15 |
|
|
4 til under 7 år |
20 |
|
|
7 til under 10 år |
30 |
|
|
10 til under 13 år |
40 |
|
|
13 til under 15 år |
50 |
|
|
Tenåringer / voksne |
mann |
hunn |
|
15 til under 19 år |
70 |
60 |
|
19 til under 25 år |
70 |
60 |
|
25 til under 51 år |
70 |
60 |
|
51 til under 65 år |
80 |
65 |
|
65 år og eldre |
80 |
65 |
|
Gravide kvinner |
60 |
|
|
Amming |
60 |
Ved enkelte sykdommer (økt risiko for vaskulær okklusjon på grunn av blodpropp = trombose) kan legen anbefale redusert vitamin K-inntak.
Vitamin K: Matvarer med høyt innhold
Les mer om vitamin K-nivåer i matvarer i artikkelen Matvarer med høyt vitamin K-innhold
Hvordan viser en vitamin K-mangel seg?
Utilstrekkelig inntak gjennom mat er sjelden. Ernæringsfysiologer antar at du får mer enn nok vitamin K fra et blandet kosthold.
Hvis vitamin K-nivået synker, bruker kroppen tilsynelatende vitamin K som produseres av tarmbakterier. Dersom det likevel er påvist vitamin K-mangel (f.eks. ved kronisk nyresvikt), er det en tendens til blødning. Dette er fordi vitamin K-mangelen gjør at de vitamin K-avhengige blodkoagulasjonsfaktorene ikke lenger produseres i tilstrekkelige mengder – blodet koagulerer dårligere.
For å sjekke hvor godt en pasients blodpropp fungerer, kan legen bestemme INR-verdien eller Quick-verdien.