Gresskar stammer fra Sentral- og Sør-Amerika, men i dag dyrkes planten over hele verden. Dette har resultert i varianter der frøene har et veldig mykt skall eller ikke noe skall i det hele tatt, noe som eliminerer behovet for peeling. Frøene importeres hovedsakelig fra østeuropeiske land og Mexico i dette landet.
Gresskarfrø i urtemedisin
In urtemedisinbrukes de modne, tørkede frøene (cucurbitae sæd) eller til og med frøoljen.
Massen av gresskar brukes ofte i supper og gjøres til kaker. Dekorative gresskar er ikke egnet for forbruk på grunn av det høyere innholdet av bitre stoffer.
Gresskar: spesielle egenskaper ved planten
Den årlige gresskar danner klatreplanter opp til 10 m lange, som de sprer seg flatt med på bakken. De tydelige femlappede bladene er veldig store og hårete. Videre bærer planten store gule blomster i en traktform.
Mest karakteristisk er imidlertid de enorme, gulgrønne eller oransje sfæriske fruktene, som inneholder mange flate frø. Fra et botanisk synspunkt representerer fruktene bær.
Egenskaper av gresskarfrø
Gresskar frøene er grønne til brune, ovale, flate frø som vokse til ca 7-15 mm lang. De er runde i den ene enden og pekte mot den andre.
I noen grad brukes frøene til andre gresskararter, slik som Cucurbita maxima eller Cucurbita mixta, også i urtemedisin.
Frøene gir ikke noe særlig lukt. De smak av gresskarfrø er fet og litt søt.
