I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble befolkningens diettoppførsel undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer).
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for å vurdere næringstilførselen. En sammenligning av næringsinntaket bestemt i NVS II med anbefalingene fra DGE viser hvilke mikronæringsstoffer (vitale stoffer) det er hyppig underforsyning i Tyskland.
Når det gjelder forsyningssituasjonen kan det oppgis:
- I Tyskland, medianen beta-karoten inntaket for menn er 4.3 mg og for kvinner 4.4 mg per dag.
- Den estimerte verdien som ble etablert av DGE for et tilstrekkelig inntak på 2 til 4 mg per dag, oppnåddes dermed av de fleste av befolkningen.
- Omtrent 10% av både menn og kvinner når ikke det nedre estimatområdet på 2 mg beta-karoten per dag.
- Gravide kvinner har økt vitamin A krav * på 1.1 mg. Dette tilsvarer matematisk 6.6 mg beta-karoten.
- Ammende kvinner har økt vitamin A krav * på 1.5 mg. Dette tilsvarer matematisk 9 mg betakaroten.
Betakaroten kan bidra som provitamin A til dekningen av vitamin A krav. Risikoen for overdose av vitamin A eksisterer ikke ved inntak av betakaroten, siden dette absorberes kontrollert og omdannes til vitamin A bare når det er nødvendig.
Siden inntaksanbefalingene til DGE er basert på kravene til friske mennesker med normal vekt, er et individuelt tilleggskrav (f.eks. Pga. kosthold, forbruk av sentralstimulerende midler, langtidsmedisinering osv.) kan være høyere enn inntaksanbefalingene til DGE.
