Latinsk navn: Nasturtium officinale Slekt: cruciferous planter Populære navn: Beskrivelse: Lav plante med lange skudd som danner tette puter. Mørkegrønne, kjøttfulle blader, hvite blomster med gule støvknapper. Blomstringstid: april til juni Opprinnelse: Forekommer hovedsakelig langs bekker med rent vann.
Medisinske plantedeler
De friske bladene og de friske kålhoder som en salat eller som en juice tilberedt av den. Tørket ingen mening.
Ingredienser
Sennepsolje glykosid glukonasturtiin, kalium, jern, bitre stoffer, vitamin A, C, D
Medisinske effekter og bruk av brønnkarse
Den ferske plantejuicen brukes i såkalte ”vårkurer”, som er ment å stimulere stoffskiftet. Brønnkarse stimulerer mildt strømmen av galle. Ferske brønnkarseblader kan også spises eller legges til salater.
Bivirkning
Overdreven forbruk kan irritere mage fôr.
