Den er godt over 80 år gammel, bare 2.2 centimeter høy og består hovedsakelig av glukose sirup, sukker og gelatin. Det er så populært at hver tysker spiser tre kilo av dem i året - vi snakker om gummibjørnen. Annonseringen lover: ikke fett! Men de gjør deg fortsatt feit, den populære frukten tannkjøtt. Vi avslører hva de inneholder og hvorfor selv fettfrie søtsaker bare skal spises i moderasjon.
Fruktkjøtt gjør fett
Søtsaker er populære blant barn og voksne, og blir tidvis snacket i ganske store mengder. Iskrem, kjeks, sjokolade eller snacks for pauser, de inneholder ikke akkurat lite fett og sukker (karbohydrater). Forbruket deres er ofte forbundet med økt risiko for kosthold-relaterte sykdommer som fedme, diabetes og tannråte.
Frukt tannkjøtt, som inkluderer gummibjørner, vingummier og gelefrukt, skiller seg ut fra andre søtsaker ved at de nesten ikke inneholder noe fett, men hovedsakelig sukker. Noen produsenter annonserer derfor med slagord som antyder frukten tannkjøtt er egnet for vekttap eller gjør det lettere.
På den annen side hevdes det ofte at det nettopp er sukker som gjør folk fete. Dette er nettopp det tyske føderale instituttet for risikovurdering (BfR) har sett på.
Ingredienser av fruktkjøtt
Fruktgele består hovedsakelig av glukose sirup og sukker, og delvis av dekstrose, modifisert stivelse og / eller gelatin og syrningsmidler. Energiinnholdet i fruktkjøtt varierer fra 300 til 400 kilokalorier per 100 gram, avhengig av ingrediensene. En pose med dem (300 gram) inneholder tilsvarende 78 stykker sukkerbiter.
BfR mener nå at det ikke er mengden fett, protein og karbohydrater det er avgjørende for risikoen for vektøkning, men den samlede energien balansere. “Hvis du knapt beveger deg, bruker du lite energi og blir raskt i en positiv energi balansere hvis energiinntaket ditt er høyt samtidig. ” I klartekst: hvis du forsyner kroppen din med mer energi gjennom maten enn den kan konsumere, går du opp i vekt.
Dermed ser ikke BfR noen spesiell risiko for fruktkjøtt, fordi fruktkjøtt har like høyt energiinnhold som annet konfekt. Risikoen for å gå opp i vekt ved ubegrenset matbit på fruktgummi er derfor like stor som med annet konfekt. BfR påpeker imidlertid at reklamekrav som "uten fett" er overflødige og villeder forbrukerne.
