Munkens pepper er innfødt i hele Middelhavsregionen til Vest -Asia og til og med nordvest i India; hovedleverandørene er Albania og Marokko. Planten vokser fortrinnsvis i kystområder og ved elvene og bekkene. Munken pepper dyrkes også som prydplante.
Det er den modne, tørkede frukten som brukes som et stoff.
Munkens pepper: spesielle egenskaper
Munkens pepper er en løvfellende busk som blir opptil 6 m høy. Grenene er lysebrune og dekket med filtlignende hår når de er unge. Bladene ligner en hånd med 5-7 lansettformede fingre opptil 10 cm lange.
De små blomstene kan være lilla, rosa, blå eller sjelden farget hvit; de er vanligvis terminale og tett gruppert i form av pigglignende blomsterstander med små firefrøfrø.
Steinfrukter som medisin
De modne og tørkede drupes er brunaktig/rødlig-svart til oliven-svart i fargen. De er langstrakte til kuleformede, og diameteren er vanligvis mellom 3 og 5 mm.
Fruktene er vanligvis to tredjedeler koppformet omgitt av de lettere, hårete kalyxrestene. I noen tilfeller er fruiting pedicel, ca 1 mm lang, fremdeles tilstede.
Lukt og smak av munkens pepper.
Munkens pepper utstråler en aromatisk, salvie-liknende lukt. I smak, munk pepper er ganske lik normal pepper, og smaker sterkt krydret.
