I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble diettoppførselen til befolkningen undersøkt for Tyskland
og viste hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket av makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer (vitale stoffer).
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for å vurdere næringstilførselen. En sammenligning av næringsinntaket bestemt i NVS II med anbefalingene fra DGE viser hvilke mikronæringsstoffer (vitale stoffer) det er hyppig underforsyning i Tyskland.
Når det gjelder forsyningssituasjonen kan det oppgis:
- 79% av mennene og 86% av kvinnene når ikke det anbefalte daglige inntaket av folsyre.
- Både eldre mennesker i alderen 65 år og eldre er proporsjonene høyest. Her tar ikke 89% av mennene og 91% av kvinnene det anbefalte inntaket.
- De verste forsynte mennene mangler 261 µg folsyre. Dette tilsvarer en daglig mangel på 65% av anbefalt inntak.
- De dårligst tilførte kvinnene mangler 277 µg folsyre. Dette tilsvarer en daglig mangel på 69% av anbefalt inntak.
- Schwangerehaben et daglig overskuddskrav på 200 µg folsyre sammenlignet med ikke-gravide kvinner. Følgelig har de dårligst tilførte gravide kvinnene et mangel på 477 µg folsyre per dag.
- Ammende kvinner har et daglig overskuddskrav på 200 µg folsyre sammenlignet med kvinner som ikke ammer. Følgelig har de ammende kvinnene som ammer, en mangel på 477 µg folsyre per dag.
Siden inntaksanbefalingene til DGE er basert på behovene til friske og normalvektige mennesker, kan et individuelt tilleggskrav (f.eks. På grunn av diett, stimulerende forbruk, langtidsmedisinering osv.) Være over DGEs inntaksanbefalinger.
