Hvordan spise for gikt?
- 50 prosent karbohydrater
- 30 prosent fett, hvorav ikke mer enn en tredjedel er mettet fett
- 20 prosent proteiner
De generelle anbefalingene for et balansert kosthold gjelder for alle, også personer med gikt. Det er ikke sant at med gikt må du diett i betydningen å redusere mat. I utgangspunktet spiser du så mye du vil selv med gikt. Bare vær oppmerksom på hvilken mat du spiser.
Hva bør man unngå med gikt?
Det er ingen forbudt liste over matvarer for gikt. Imidlertid er det matvarer som best konsumeres sjeldnere enn andre som en del av en diett for gikt. Ved gikt anbefaler leger å innta så få ekstra puriner som mulig i kosten. Du kan finne ut hvilke matvarer som inneholder hvor mye purin i giktdietttabellen nedenfor.
Forsiktig med puriner
Informasjonen om purininnholdet i individuelle matvarer er imidlertid forskjellig i de ulike matvaretabellene. Dette er fordi purininnholdet også avhenger av hvordan produktet tilberedes: Stekt kjøtt inneholder for eksempel mer puriner enn rått kjøtt.
Følgende formel brukes til å omdanne purininnhold til urinsyre dannet av det: Ett milligram purin omdannes til 2.4 milligram urinsyre.
Hvordan "spare" puriner
For fisk bør du vurdere røkt ål og rødspette. Du kan også være ganske trygg med frukt, agurker, paprika og tomater.
Vitamin C (inneholdt i frukt og fruktjuicer) har også en urinsyresenkende effekt. Det er imidlertid ingen vits i å ta vitamin C i overkant. Kroppen bruker ikke for mye C-vitamin og skiller det ut igjen.
Kostholdstabellene for giktpasienter viser også matvarer som har et relativt høyt purininnhold, men hvor forbruket likevel er akseptabelt fra tid til annen. Av disse matvarene finnes det laveste purininnholdet i bratwurst. Drikker som eplespritzer, coladrikker og øl har allerede et høyere purininnhold enn bratwurst.
Suppler det koordinerte kostholdet med et tilstrekkelig høyt væskeinntak. Leger anbefaler å drikke minst to liter om dagen. Mineralvann, juicespredere og usøtet te er spesielt fordøyelige. Væskeinntaket tynner ut blodet og gjør at du skiller ut urinsyre bedre.
Asparges og gikt
Faktisk er det imidlertid grønnsaker som inneholder langt mer purin – for eksempel rosenkål med 25 milligram per 100 gram. Derimot har paprika, tomater og agurker, samt alle typer frukt, det mye bedre. Purininnholdet i asparges er derfor i mellomområdet. Som en del av et balansert kosthold er det derfor ufarlig på menyen.
Fett
Du kontrollerer ditt daglige fettinntak ganske enkelt ved å innta moderate mengder kjøtt i giktdietten. Det er også mye fett i ost, en rekke lettvinte produkter og lettprodukter. Unngå disse hvis mulig. Det daglige fettinntaket kan også påvirkes av måten maten tilberedes på. For eksempel, i stedet for steking eller frityrsteking, er grilling og damping alternativer med lavt fettinnhold.
Diett for gikt: dietter for vektreduksjon
Under en diett danner kroppen i økende grad såkalte ketonlegemer. Disse hemmer utskillelsen av urinsyre. Å gå ned i vekt for raskt, spesielt gjennom faste og null slanking, kan derfor utløse et giktanfall. Det er best å diskutere punkter som kosthold og vekttap med legen din.
Individuell diettplan
Hvis du lider av andre metabolske sykdommer, sørg for å informere legen din før behandling. Sammen vil dere deretter finne ut hvilke matvarer som passer for deg og hvilke som ikke er det. Ved gikt er det ofte nyttig å ha en individuell diettplan der du registrerer nøyaktig hva som er trygt for deg og i hvilke mengder.
En slik individualisert diettplan er også nyttig når pasienter for første gang lærer at de trenger å endre matvanene sine.
Alkohol er en risikofaktor fordi det hindrer utskillelsen av urinsyre. Unngå derfor alkohol, spesielt øl, som en del av en giktdiett, da alkohol noen ganger kan utløse et akutt anfall av gikt.
Gikt: matbord
|
Mat |
Puriner per 100 gram (i milligram) |
Urinsyre dannet per 100 gram (i milligram) |
|
Melk |
0 |
0 |
|
Yoghurt |
0 |
0 |
|
Quark |
0 |
0 |
|
Egg |
2 |
4,8 |
|
Agurk |
3 |
7,2 |
|
Hard ost |
4 |
7,2 |
|
tomater |
4,2 |
10 |
|
Peppers |
4,2 |
10 |
|
Poteter |
6,3 |
15 |
|
Frukt |
4,2 - 12,6 |
10 - 30 |
|
Eggnudler, kokte |
8,4 - 21 |
20 - 50 |
|
10,5 |
25 |
|
|
Asparges |
10,5 |
25 |
|
Ris, kokt |
10,5 - 14,7 |
25 - 35 |
|
loff |
16,8 |
40 |
|
Blomkål |
18,9 |
45 |
|
Sopp |
25,2 |
60 |
|
Rosenkål |
25,2 |
60 |
|
Mettwurst |
26 |
62 |
|
Peanøtter |
29,4 |
70 |
|
Hvete |
37,8 |
90 |
|
Bratwurst |
40 |
96 |
|
Eplejuice |
42 |
100 |
|
Cola drikke |
42 |
100 |
|
Øl, alkoholfritt |
42 |
100 |
|
Havregryn |
42 |
100 |
|
Torsk |
45 |
108 |
|
Pølse |
42 - 54,6 |
100 - 130 |
|
Fiskepinner |
46,2 |
110 |
|
Tyrkia kotelett |
50,4 |
120 |
|
Kjøttkraft |
58,8 |
140 |
|
Erter |
63 |
150 |
|
Fisk, kokt |
63 |
150 |
|
Kjøtt (svinekjøtt, biff, kalvekjøtt), magert, ferskt |
63 |
150 |
|
Kyllingbrystfilet, fersk |
75,6 |
180 |
|
Objektiver |
84 |
200 |
|
Skinke |
85 |
204 |
|
Svinekotelett |
88 |
211,2 |
|
Olje sardiner |
480 |
|
|
Brisling |
335 |
802 |
Kilde: Internister på nettet
