I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble befolkningens diettoppførsel undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer).
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for å vurdere næringstilførselen. En sammenligning av næringsinntaket bestemt i NVS II med anbefalingene fra DGE viser hvilke mikronæringsstoffer (vitale stoffer) det er hyppig underforsyning i Tyskland.
Følgende kan sies om forsyningssituasjonen:
Hovedleverandøren av vitamin D i kosthold er først og fremst fisk. I følge NVS II (2008), mer enn 40% av det daglige vitamin D inntak kommer fra fisk og fiskeretter. En balansert kosthold rik på fisk er derfor spesielt viktig med hensyn til en vare vitamin D forsyning.
- Den nye inntaksanbefalingen for vitamin D i mengden 20 µg oppnås gjennom det normale kosthold av ingen i den tyske befolkningen.
- I gjennomsnitt tar menn 2.9 µg vitamin D per dag og kvinner 2.2 µg.
- De verste tilførte mennene mangler 19.2 µg vitamin D. Dette tilsvarer en daglig mangel på 96% av det anbefalte inntaket.
- De dårligst forsynte kvinnene mangler 19.5 µg vitamin D. Dette tilsvarer en daglig mangel på 97.5% av det anbefalte inntaket.
- Gravide og ammende kvinner har ikke noe ekstra behov for vitamin D sammenlignet med ikke-gravide eller ikke-ammende jevnaldrende. Imidlertid er de utsatt for den samme mangelsituasjonen. Følgelig mangler de dårligst tilførte gravide og ammende kvinnene 19.5 µg vitamin D per dag.
Siden inntaksanbefalingene til DGE er basert på behovene til friske og normalvektige mennesker, kan et individuelt tilleggskrav (f.eks. På grunn av diett, stimulerende forbruk, langtidsmedisinering osv.) Være over DGEs inntaksanbefalinger.
