Fett: Fjærfe, fisk og egg

Fjærkre og fisk er utmerkede proteinkilder. Samtidig inneholder de fleste representanter veldig lite fett. Også når det gjelder pris, ligger fisk og kylling betydelig under sammenlignbare kjøttprodukter. Fettkilde i fjærfe er spesielt hud, som er spesielt velsmakende og rik på vitaminer, men inneholder mye fett. Det bør særlig understrekes at fettsyrer, som de som finnes i fisk og sjømat (omega-tre fettsyrer), har vist seg å redusere utviklingen av hjerte- og karsykdommer (hjerte angrep, “åreforkalkning“). Dette gjør fisken særlig sunn, og derfor bør fisk spises minst to ganger i uken.

Egg bare i moderasjon

Det egg (spesielt eggeplomme) inneholder rikelig med fett (og kolesterol) ser ut til å være et generelt kjent faktum. Imidlertid er de noen ganger vidt forskjellige anbefalingene om maksimalt ukentlig forbruk av egg viser at eksperter ikke er enige. Det er ingen tvil om at overdreven eggforbruk ikke er sunt. Nyt i masser, men egget er en utmerket kilde til vitaminer og inneholder også protein av høyeste kvalitet av alle.