Den vitenskapelige definisjonen av denne verdien er: “pH-verdien er den negative dekadiske logaritmen til hydrogen ion konsentrasjon”Og dermed et mål på syrekonsentrasjonen i vandig løsninger. PH-verdien indikerer altså hvor sur eller alkalisk en løsning er. Skalaen for pH-verdien varierer fra 0 til 14.
Syrer har en pH-verdi mindre enn 7 og baser har en større enn 7. Den gjennomsnittlige verdien på pH 7 kalles nøytral. Du kan måle pH med indikator løsninger, indikatorpapir eller med en pH-meter.
Eksempler på forskjellige pH-verdier (avrundet).
- 1 - magesaft, batterisyre
- 2 - Sitronsaft
- 3 - eddik
- 4 - Cola, surkål
- 5 - Hud, mineralvann
- 6 - Melk
- 7 - destillert vann, blod
- 8 - tarmsaft
- 9 - såpe
- 11 - Vaskemiddel, ammoniakk
Viktigheten for huden
De hud kan også tildeles en ph-verdi, fordi hydrolipidfilmen på overflaten av huden inneholder Vann. Allerede for hundre år siden var det kjent at hud er litt sur. Med moderne målemetoder var det mulig å fastslå at den gjennomsnittlige ph-verdien til hud er mellom 5.4 og 5.9.
Hvordan kommer denne verdien til?
Kåte skalaer, talg, svette og mikropartikler danner sammen et surt miljø. Dette er også kjent som den beskyttende syrekappen i huden. Denne beskyttende kappen hjelper til med å avverge skadelige mikroorganismer så vel som negativ miljøpåvirkning, og beskytter dermed huden mot infeksjoner, irritasjoner, allergier og dehydrering.
Hver gang huden rengjøres med såpe, går denne beskyttende kappen tapt og den fysiologiske balansere av huden er forstyrret. Hudens ph-verdi økes til ca 9 i kort tid. Imidlertid klarer sunn hud å senke verdien tilbake til normal innen 30 til 200 minutter.
