Jod er ansvarlig for syntesen av skjoldbruskkjertelen hormoner tyroksin (T4) og triiodotyronin (T3). Normalt er det skjoldbruskkjertelen inneholder en tilførsel på 5-10 mg jod. Med denne mengden, endogen syntese av skjoldbruskkjertelen hormoner er sikret i ca 2 måneder. Hormonene T4 og T3 regulerer mange viktige metabolske prosesser via nukleære hormonreseptorer, for eksempel:
- Termogenese (varmebalanse)
- Basal metabolic rate - hyperthyroidism (hyperthyroidism) fører til en økning i basal metabolic rate og hypothyroidism (hypothyroidism) fører til en reduksjon i basal metabolic rate
- Kroppsvekst
- RNA og protein biosyntese - for celledifferensiering og celledeling.
- Organutvikling
- Beindannelse
- Protein-, karbohydrat- og lipidmetabolisme - T4 og T3 stimulerer blant annet glukoneogenese (ny sukkerdannelse), glykolyse (sukkernedbrytning) og liponeogenese, og påvirker forskjellige enzymer, for eksempel malatenzym
- Differensieringsprosesser, for eksempel, hjerne utvikling av nyfødte ved å fremme dannelse av dendritt og myelinisering (kappe av nerver by myelin skjede formasjon).
