Produkter
Cinnamaldehyd finnes for eksempel i kanel bark, kanelolje, kosmetikk, produkter for personlig pleie og mat.
Structure
Kanelaldehyd (C9H8O, M.r = 132.2 g / mol) eksisterer som en gul og tyktflytende væske med en lukt av kanel som er lite løselig i Vann. Det er et naturlig stoff som finnes i kanel og essensiell olje og tilhører fenylpropanoidene. Kanelaldehyd produseres også syntetisk. Den som vanligvis brukes er -cinnamaldehyde (figur). Kanelaldehyd er et aromatisk og umettet aldehyd.
Effekter
Kanelaldehyd har antimikrobiell, karminativ, og antidiabetiske egenskaper, blant andre.
Indikasjoner for bruk
- For kosmetikk og personlig pleieprodukter.
- For tilberedning av parfymer.
- I matteknologi.
- Til allergi testing.
Skadevirkninger
Kanelaldehyd er et kjent allergen som kan forårsake allergiske reaksjoner som kontakteksem.
