Produkter
Smoothies (engelsk: myk, skånsom, glatt) kan lages fersk selv i mange varianter og er også tilgjengelig som ferdige produkter i butikkene.
Definisjon
Smoothies er drinker med høyt frukt- eller grønnsaksinnhold og en kremaktig konsistens. Ingrediensene er homogenisert med en blender og flytende ingredienser som juice, Vann eller meieriprodukter (f.eks yoghurt) kan legges til. Smoothies er i strengeste forstand rent naturlige produkter og bør generelt ikke inneholde tilsatt sukker og ingen tilsetningsstoffer som smaker, farger og konserveringsmidler. Smoothies lages ikke ved å presse som fruktjuicer, men fra hele fruktene (uten uspiselige deler som skrell). Grønne smoothies (grønne smoothies) inneholder grønne grønnsaker som spinat, kålhoder eller brokkoli i tillegg til fruktene.
Ingredienser
Sammensetningen avhenger av ingrediensene som brukes. Mulige ingredienser inkluderer:
- Karbohydrater, sukker
- Proteiner
- Antioksidanter, sekundære planteforbindelser som flavonoider.
- Vitaminer, mineraler, sporstoffer
- Kostfiber, kostfiber
- Lite eller ingen fett
Effekter
Smoothies forsyner organismen med verdifulle næringsstoffer, antioksidanter, fiber og vitaminer. De er lettere å ta enn de tilsvarende fruktene eller grønnsakene, som bør inntas daglig opptil fem porsjoner. Imidlertid er de mindre mettende og blod sukker topper raskere. Det lave fiberinnholdet i noen næringsmiddelmat blir også kritisert.
Bruksområder
Som en del av et sunt kosthold som en supplere for inntak av tilstrekkelig frukt og grønnsaker.
Dosering
Smoothies bør ikke tas mer enn en eller to ganger daglig som en erstatning for en servering av frukt eller grønnsaker.
Kontraindikasjoner
Har du diabetes mellitus, anbefales forsiktighet på grunn av sukkerinnholdet. Avhengig av sammensetningen har en smoothie høy energitetthet og flere kalorier enn samme volum Coca-Cola!
Skadevirkninger
Smoothies med høy kalori og mye sukker kan fremme utviklingen av fedme hvis konsumert i overkant. Smoothies inneholder også syrer og dermed kan føre til tann emalje erosjon og tannråte. Det anbefales at tennene børstes før, i stedet for umiddelbart etter, å drikke dem. Andre mulige bivirkninger inkluderer fordøyelsesbesvær.
