Produkter
Tragacanth brukes i legemidler som et hjelpestoff.
Struktur og egenskaper
Tragacanth er det luftherdede, gummiaktige ekssudatet som flyter naturlig eller etter snitt fra stammen og grenene av busken og fra visse andre vestasiatiske arter av slekten. Tragacanth er et komplekst polysakkarid sammensatt av forskjellige monosakkarider og assosiert med ioner. Det skilles mellom Vann-oppløselig tragakantin og den vannuoppløselige og svulmende bassorinen. Tragacanth finnes som hvite, gullige, brune eller gjennomsiktige, luktfrie bånd, flak eller pulver og har en slimete smak.
Effekter
Tragacanth har gelerende, stabiliserende, fortykkende, emulgerende, suspenderende og bindende egenskaper.
Bruksområder
- Tragacanth brukes som et hjelpestoff ved fremstilling av legemidler, for eksempel emulsjoner, geler og som bindemiddel for tabletter.
- Som tilsetningsstoff for bearbeidede matvarer.
