Monosakkarider

Produkter

Rene monosakkarider er tilgjengelige i spesialforretninger, som apotek og apotek. De mest kjente monosakkaridene inkluderer glukose (druesukker), fruktose (fruktsukker) og galaktose (slimhinne sukker).

Struktur og egenskaper

Monosakkarider er de enkleste karbohydrater (“Sukker”), bestående av karbon (C), hydrogen (Hånd oksygen (O) atomer. De organiske forbindelsene har den generelle formel Cn(H2O)n. Det er unntak, for eksempel deoksyribose. Derivater som aminosukker kan inneholde annet kjemiske elementer slik som nitrogen (N). Avhengig av antall karbon atomer, skilles det mellom trioser (3), tetroser (4), pentoser (5), heksoser (6), heptoser (7) og så videre. De viktigste tilhører pentoser og heksoser. Avhengig av om de er det aldehyder or ketoner, de kalles aldoser eller ketoser. Monosakkarider kan være åpne eller i form av ringer. Monosakkarider, med unntak av dihydroxyacetone, inneholder chiral karbon atomer. For eksempel, glukose har fire sentre for chiralitet og 16 isomerer eksisterer. De kan enkelt skilles ut ved hjelp av Fischer-projeksjonen. Betegnelsen D- (Dextro, høyre) og L- (Levo, venstre) refererer til konfigurasjonen av det chirale C-atomet lengst fra karbonylgruppen (C = O). Og dermed, glukose, mannose og galaktose er alle isomerer av hverandre. Kondens produserer disakkarider (f.eks. sukrose, laktose), trisakkarider (f.eks. raffinose), oligosakkarider og polysakkarider slik som stivelse, xylan og celluloser fra monosakkaridene. Monosakkarider er vanligvis svært oppløselige i Vann på grunn av hydroksylgruppene og er vanligvis til stede som krystallinske pulvere.

Representant

Trioser:

  • Glyseraldehyd
  • (dihydroksyaceton)

Tetrose:

  • Erytrose
  • Erytrulose
  • Treose

Pentoser:

  • arabinose
  • deoksyribose
  • Lyxose
  • ribose
  • Ribulose
  • Xylose (tresukker)
  • Xylulose

Heksoser:

  • Fruktose (fruktsukker)
  • Fucose
  • Galaktose (slimhinnesukker)
  • Glukose (dekstrose)
  • mannose

Eksempler: Aldose

Følgende figur viser eksempler på aldoser:

Effekter

Noen monosakkarider har en søt smak. Mange kan metaboliseres av kroppen og tjene som energikilder. Som karbohydrater, monosakkarider er blant de viktigste biomolekylene, og de er essensielle for livet på jorden, for eksempel for å skaffe og lagre energi (f.eks. glykogen, stivelse), for å bygge levende organismer (for eksempel celluloser), for å bygge nukleinsyrerog for metabolisme.

Bruksområder

  • Som søtningsmidler og smakskorrigatorer.
  • Som farmasøytiske hjelpestoffer.
  • Som raske energileverandører, for behandling av hypoglykemi (glukose).
  • Forebygging og behandling av cystitt (D-mannose).
  • Som tilsetningsstoffer, i matvarer.