Er det alltid trygt å spise blåskjell?
Den tradisjonelle anbefalingen om at blåskjell bare skal konsumeres i måneder med bokstaven "R" har tradisjonell bakgrunn. På våre breddegrader er blåskjell i sesong fra september til april og tilbys hovedsakelig fra tyske og nederlandske høstinger. Skalldyrforgiftning skjer bare i varme måneder (uten bokstaven "R") fordi alger blomstrer i disse månedene ... Er det alltid trygt å spise blåskjell?
