Bell pepper stammer fra over- og utløpet i Amazonas-elven i de tropiske områdene i Sør-Amerika, mens paprika er hjemmehørende i de tropiske landene i Mellom-Amerika som Mexico. I dag dyrkes plantene over hele verden, men først og fremst i det tropiske beltet på jorden, i et bredt utvalg av former og varianter. Kajennepepper importeres hovedsakelig fra de tropiske områdene i Afrika.
De modne, tørkede fruktene, inkludert frøene, brukes som stoffet.
Cayennepepper: spesielle egenskaper ved planten.
Kajennepepper er hentet fra de to foreldreplantene, cayenne paprika og paprika. Pepper er en flerårig busk opptil 1 meter høy med ovale blader. Blomstene er hvite til skitne hvite, femtannede og ordnet i grupper eller par. Videre bærer planten opptil 2 cm lange, oppreist frukt som vokse relativt sent.
Planten blir ofte forvekslet med de varme paprikaene, men de vokse som ettårige og fruktene deres henger. På grunn av mangfoldet i former er klassifiseringen veldig usikker og ikke ensartet.
Funksjoner av fruktene
Kajennepepper består av skinnende, knallrøde eller rødbrune frukter omtrent 1-5 cm lange. Fruktenes form er rett eller svakt buet og avsmalnet mot slutten. Innsiden er kjedelig, og du kan se mange smale vesikler. Innvendig er de 2-4 mm store gule frøene også lokaliserte.
Lukt og smak av cayennepepper
Pepper sprer seg bare en relativt svak, ganske særegen Lukten. De smak av pepper er veldig krydret og brenning varmt.
