Introduksjon
Skrumplever leveren er den siste fasen av mange alvorlige leversykdommer. Det kan være forårsaket av alkohol, virussykdommer (spesielt hepatitt B og C) og også av noen metabolske sykdommer. Det er en konvertering av leveren vev inn i bindevev.
Dette kan da ikke lenger oppfylle leverens funksjon og de typiske symptomene som hudforandringer, en følelse av trykk i høyre øvre del av magen, senere også gulsott, opphopning av vann i magen (abdominal dropsy) og en reduksjon i mentale evner forekommer i økende grad. Avhengig av årsaken, en spesiell kosthold kan være tilrådelig å stanse sykdomsutviklingen. Dette er fordi en fullstendig regresjon av skrumplever vanligvis ikke lenger er mulig.
Disse matvarene er tillatt
Generelt sett er mennesker med skrumplever leveren er bedre å spise flere små måltider i stedet for noen få store måltider. De kosthold skal være så balansert som mulig, rik på vitaminer og fiber. Avhengig av type og grad av levercirrhose, må ytterligere anbefalinger følges.
Disse vil bli diskutert nærmere senere. I prinsippet er det mulig for mennesker med levercirrhose å spise all mat som tolereres godt. Følgende matvarer anbefales spesielt:
- Alle slags grønnsaker
- Belgfrukter, som erter og linser, hvis de tolereres godt
- Frukt av alle slag, unntatt umoden frukt, f.eks. Grønne epler og pærer
- Melk og meieriprodukter, som ostemasse og ost
- Fullkornprodukter i form av brød og rundstykker
- Magert kjøtt og fisk i moderasjon
Disse matvarene er forbudt
Avhengig av årsaken til sykdommen kommer veldig forskjellige matvarer i tvil her. Generelt sett bør det imidlertid tas spesiell forsiktighet for å unngå alkohol hvis mulig. Dette gjelder også hvis levercirrhose ikke var forårsaket av alkohol. De fleste matvarene som er oppført nedenfor er ikke helt forbudt, men bør om mulig unngås:
- Alkohol av noe slag
- Søtsaker som inneholder mye sukker eller fett
- Stekt hurtigmat, som burgere, pommes frites og lignende
- Marmorert eller veldig fett kjøtt
- Veldig salt mat, som syltet fisk, buljong eller spekemat
- Så lite salt som mulig generelt, bruk i stedet krydder som pepper, paprika eller urter etter smak
- Mat som blåser kraftig opp eller har lang oppholdstid i mage og tarmene, f.eks. kål, ferskt brød eller kullsyreholdige drikker
Alle artiklene i denne serien:
