Når det gjelder surhet i kosten, er det noen få ting du kan gjøre. Hovedpilen er en balansert kosthold og om nødvendig en endring i kosthold eller kosttilskudd. Alkaliserende mat kommer fra den plantebaserte kosthold. Disse inkluderer frukt, grønnsaker, poteter, kålhoder, salat, urter (inkludert urtete). Syredannende matvarer inkluderer kjøtt, fisk, pølse, ost, cottage cheese, frokostblandinger og søtsaker. En liste over matvarer, sortert etter surhet i urinen, finner du her.
Matbordet gjenspeiler bare de primære effektene på syre-base balansere. Det vil si at bare innflytelsen maten har på organismen vår på grunn av dens kjemiske sammensetning blir tatt i betraktning.
Tenk på sekundære faktorer
Imidlertid, når det gjelder noen matvarer, spesielt sentralstimulerende midler, andre effekter blir også lagt til, som kan variere fra individ til individ, og som også avhenger av mengden. For eksempel, kaffe er en av de alkaliske giverne i tabellen på grunn av dens høye kalium innhold. Det har imidlertid vist seg kaffe forbruk har en forsurende effekt på urinen. Årsaken til dette kan være at kaffe - i det minste i større mengder - forårsaker en slags stresset reaksjon som kan føre til surhet.
Dataene for sukker, syltetøy og honning virker like motstridende. Primært gjør ikke disse matvarene det føre til syrebelastning. Imidlertid kan for mye av søtsaker påvirke tarmflora, som sekundært igjen kan bidra til syrebelastning.
På maten til den syredannende gruppen skal man under ingen omstendigheter gjøre det helt uten. Med dem også verdifulle vitaminer, mineraler og proteiner blir tatt opp, uten hvilken ikke organismen også kan klare seg. Som med mange ting, gjelder det samme her: Alt avhenger av balansere! For å kompensere for et surhetsoverskudd som følge av 200 g storfekjøtt, er det nødvendig med forbruk av ca 250 g kålrabi, 1.6 kg ferske erter eller 400 g blomkål.
